如何炖牛肉 炖牛肉诀窍炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以。
您好，看了您的炖牛肉的方法，想请教您几个问题，可以么 1 如果不是炖牛肉酱，你最好不要用面酱会盖住牛肉的肉香2牛骨一定要洗净，从牛骨头的中间砸断，放入锅中，放入葱段，姜片，茴香（一个人口味选择）。大火烧开，撇去汤上的脏东西，调至小火慢炖一到两个小时，起锅前五分钟一个人口味加入盐，可配合粉丝牛肉片做成牛肉粉丝汤
如何炖牛肉好吃？锅子热腾腾的冒着热气，一簇一簇滋滋作响，牛肉的香气四溢出来，仿佛空气中有万牛崩腾的情景。掀起盖子，肉香扑面，浓浓的西红柿：-炖牛肉，好吃
如何炖牛肉最容易软烂！还有里面要放什么东西！ 要小火慢炖，还2113要后放盐，所需5261材料如下：4102牛肉2000克，姜1块，八1653角2个，白蔻4粒，桂专皮属2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。1、牛肉洗净。2、切成2、3厘米的大块。3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫。4、将香料准备好，种类和数量可以调整。5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。6、待汤去掉一半时，可加入适量盐。7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀。8、待汤汁收得差不多时，即可出锅完成。9、成品图。
如何做炖牛肉呢？ 转来的炖牛肉的小诀窍：牛肉要想炖的好，是有一定窍门的，以下介绍给你：（１）要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味。
怎么炖牛肉好吃？ 炖牛肉有什么秘方？月盛斋怎么炖的？除了炖牛肉，酱牛肉怎么做好吃呢？
炖牛肉怎么看肉熟了 首先炖牛肉大火烧开后一定百要转小火，保持微微沸腾就可以了，火度大了反而不容易软糯。看熟了没有简单的方法就是用问筷子戳一下牛肉，能很轻松的就穿过去，说明牛肉已经熟答了，炖软了。实际的办法就是筷子能戳过去后，回弄一块尝尝，觉得合适了就关火，如果想再软一些就答再炖一会。
