烤箱预热时托盘放在里边还是外边呀？ 烤箱预热，是不放烤盘的。烤盘和烤盘里的东西都是在烤箱预热好之后才放进去的。还有烤饼干不用涂油，直接再烤盘里铺上锡纸或者油纸或者高温油布。
家用烤箱做蛋糕时，烤箱的托盘里需要放锡纸吗？ 做蛋糕不需要锡纸，用的是蛋糕专用模具。没有模具可以在烤盘里放油纸，做法如下：主料：鸡蛋5个、低筋面粉100g辅料：油适量白、糖适量、牛奶适量1、准备无水无油的干净容器，鸡蛋蛋清和蛋黄分别装在两个容器中。2、打蛋器打蛋白，起大泡的时候加入三分之一的糖，继续打到比较细腻时再加入三分之一的糖，继续打，打到能缓慢流动时再加三分之一。一直打到干性发泡。3、打好后的蛋白霜大概就是这个样子了。4、蛋黄打散，加少许油和牛奶搅拌均匀。5、筛入低筋面粉拌成面糊，不要搅拌，上下翻动就好了，要不容易起筋。6、加入1/3打好的蛋白霜，搅拌均匀。7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里、继续搅拌均匀。8、倒进烤盘中，向下摔几次，目的是摔出里边的大气泡9、烤箱140度烤40分钟。10、倒扣，等待冷却下来。11、这样就可以切开来吃了。
家用烤箱！烤箱里金属托盘能放食物烤制吗？长期使用高温下有毒吗？ 家用烤箱使用32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333264643761注意事项1.烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。2.烘烤高度用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。3.食物过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的。
