使用托盘天平应注意哪些操作要点？量筒量液体体积时怎样正确读数？ (1)使用前应调整天平的零点；(2)两个托盘上各放一张大小相同的称量纸或等同的玻璃器皿；(3)称量时遵循左物右码；(4)用镊子夹取砝码应按从大到小顺序；(5)称量.
托盘的使用方法 中餐操作细则（托盘2113基本5261服务技能）理盘将要用的托盘先4102洗净擦干，以避免托盘内的物品滑动1653。装盘根据物品的形状、重量、体积和使用的先顺序合理装盘，一般是重物、高物放在里面，先用的物品放在上面，后面的物品放在下面。托运（1）轻托：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度下可过大。（2）重托：五指分开，用手掌托住盘底，掌握好重心；用另一只手护持，将盘托起到胸前，向上转动手腕，使托盘稳托于肩上；托送时，要平稳轻松，要保护盘平、肩平、头正、身直，保证托盘不晃动，身体不摇摆。托盘使用法托盘的采用：托盘依形状有大、小、方、圆形的，其质料有木质、金属的；圆形托盘，直径在30至45公分之间，通常向客人提供食物、饮料杯等个别餐具，香烟、火柴等物品的供应与撤除时，使用小圆托盘盛装，以示慎用；用左手托盘、右手在客座取物，按照规定的方向服务。长方形及正方形托盘，是把较有重量的菜肴从厨房搬运到餐厅，或把脏的餐具撤回厨房清洗，由于。
端托与托盘的使用方法是什么呢？ 端托服务中大体分两种：一种是徒手端托，另一种是托盘端托。徒手端托。餐厅席间服务中，往往需要服务人员用手直接 将客人所需物品或食品端送至客人面前。使用金、银器皿将。
托盘的使用方法及技巧
中餐托盘使用方法 托盘使用方法如下： 1、轻托，轻托又称胸前托。通常使用中小托盘，用于斟酒、派菜及托送较重的菜点、酒水以及收拾餐具和菜盘等。所用物品重量在5kg之间。。
酒店服务员托盘的技巧和规范有哪些？ 托盘分轻托、重托两种 轻托（胸前托）操作方法： 1 理盘：在理盘前要用 医用酒精 将托盘及手消毒后再去托盘。将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小。
托盘端托斟酒时操作要领有什么呢？ 托盘端托斟酒时，托盘应向身后延伸不可放在客人头 部，以免发生意外。瓶口不可碰杯口/不可挂杯斟倒，亦不可相距太高。在客人祝酒讲话时，服务员应停止一切活动，精神饱满 。
