白菜的主要4种种类 白菜类蔬菜属十字花科芸薹属2113的植物，为我国原产。经5261我国劳动人民精4102心培育的结果，1653类型和品种丰富，品质好，产量高，栽培面积也很大。白菜类可分为大白菜和散叶白菜两个种及其变种。大白菜在华北地区栽培面积较大，也是四川主要秋、冬蔬菜之一，大白菜品质柔嫩，风味好，渣少易熟，含有多种营养物质，是消费者生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜可供炒食、煮食、凉拌、做汤、做馅和加工腌制等，食用方法多样，因而受到广大消费者的欢迎，大白菜也具有很好的药用价值。（1）大白菜的类型大白菜可分为散叶、半结球、花心和结球4个变种，它们可能是在长期的栽培和选育过程中，由顶芽不发达的低级类型进化到顶芽发达的高级类型，而形成的园艺变种。①散叶变种 大白菜的原始类型，叶片披张，不形成叶球，抗热性和耐寒性较强。多分布在华北及华中、华南，主要是山东省中南部至江苏省北部，多作春末或夏季栽培。②半结球变种 由散叶变种进化而成。外层顶生叶抱合成球，但内部空虚，球顶完全开放，呈半结球状。耐寒性强，多分布于东北、河北省北部、山西省北部以及西北高寒地区，生长期60～80天。③花心变种 是半结球变种的顶生。
夏天的大白菜是怎样种出来的？一般来说，大白菜都是在“立秋”前播种，天气渐渐变凉时生长，到“小雪”时收获的。可是我们在炎热的夏天也能吃到新鲜的大白菜。。
什么是抗热大白菜夏季栽培及病虫害防治？请生意经的朋友们帮帮我 夏大白菜一般在6～7月份播种，这段时期高温多雨、病虫害发生严重，应严格采取下列措施栽培。冬季是吃白菜的黄金季节。但是人们对大白菜的钟爱从未减少过。。
