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碱性蛋白酶产量 酸性蛋白酶与碱性蛋白酶生产工艺的不同之处有?

2021-03-09知识17

酸性蛋白酶与碱性蛋白酶生产工艺的不同之处有? 你好!酸性蛋白酶 它是一种在酸性环境下(pH 2.5-4.0)催化蛋白酶水解的酶制剂,适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。可用于毛皮软化,酒精发酵,啤酒、果酒澄清,动植物。

什么是酶的最适温度及其应用意义 酶的最适温度的含义:就是酶催化活性最高时的温度,低于最适温度时催化活性没有达到最大值,高于最适温度时酶可能会永久性失去活性,控制反应温度维持在最适温度可以使反应。

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