酒店绩效考核和质量管理什么关系 你所说的培训就是要定义，谁是操作人，谁是最资深有能力给大家培训的员工，怎么做（有的需要文件（菜谱，员工管理规则），有的不需要文件（厨师如何做菜等）等。确定不同岗位做好本职工作所需要的培训是什么。做一份培训分配表，包括员工名字，所在岗位，所需培训内容，培训人员的资质确认，是否需要定期重新培训，有新员工需要加入该名单。培训人完成培训资料，并定期更新，被培训人需要签字确认明白并会遵守，指定培训计划，在不影响工作的前提下，进行培训，并且定期抽查培训效果，员工是否有执行，有些培训是需要考试的，有些事靠实践来评判的。是否需要委外培训，根据培训结果和员工表现，评比优秀员工，等等。根据你的问题看出来，其实你是建立四星级酒店的质量管理体系，培训体系只是其中的一部分。绩效管理是对结果的评定，质量管理是在你酒店管理的任何过程及过程衔接之间的定义与监督。首先，根据过程方法，输入输出，及目标。为了达到这个目标，使用什么方式做，谁做，如何做，如何衡量目标达成状况。我大概花了几分钟的时间做了如下乌龟图。如果想做好，需要在仔细分析。只是举如下例子做简单分析员工稳定性，奖惩制度一个熟悉环境的员工可以事半功倍。如何使。
绩效考核到底是如何提高员工积极性？ 让员工多做多得，做得好多得，比如餐饮服务员多服务一个客人，就多一个客人的绩效工资，多一个客人点名服务，就多一笔奖励。
某酒店员工绩效考核方案 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：七速网酒店员工绩效考核方案一、考核目的为充分发挥员工的积极性和主动性，公平、公正地对员工每月工作绩效进行评估，肯定成绩，奖优罚劣，从而不断提高员工的服务意识和业务技能，以提高酒店工作效率和服务质量。二、考核办法1、考核周期（1）月度考核：领班及员工进行每月考核，各部门于次月10日之前将各部门考核结果汇总报至人力资源部。（2）季度考核：经理及主管进行季度考核，次季度10日之前将考核结果报至人力资源部，绩效考核10%预留至年底发放。2、考核方式及绩效工资标准每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按一定比例从岗位工资中提取相应额度作为绩效考核浮动工资，其中经理级工资中基本工资占比75%，绩效工资占比25%；主管级工资中基本工资占比80%，绩效工资占比20%；领班级工资中基本工资占比85%，绩效工资占比15%；员工级工资中基本工资占比90%，绩效工资占比10%。所有员工以其月度绩效考核分值对应系数乘以绩效工资，以作为考核结果的实际绩效工资。3、考核关系（1）酒店高管将按照公司薪酬管理制度进行，不参与此绩效考核。（2）经理以上由分管领导及执行总经理考核。（3）各部门主管和领班。
去文库，查看完整内容>；内容来自用户：李东平酒店安全部绩效考核管理规定为了加强对部门人员的日常管理，充分调动部门所有e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333433646431人员的工作积极性，真正做到奖勤罚懒，并对所有人员的工作做到定量的记录，同时也针对员工违纪制度中涉及不到的违纪行为进行有效的处理，特制定此管理制度，具体内容如下：一、绩效考评程序1.由各班领班对安全员岗位进行检查监督，并根据所发现的问题，参照考评细则，记录于《安全部人员绩效管理项目评分表》中，同时记录相应的得分，月末将统计表交于办公室存档备案。2.部门经理或其他部门经理以上人员对安全员提出的表扬或批评记录于《安全部人员绩效管理项目评分表》中并记录相应的得分。3.对于各班工作提出的表彰或批评，记录各班组领班个人栏中；部门主管的绩效考核由办公室进行考评。4.考评分为三个方面：仪容、仪表，工作表现及违纪情况。5.月末对全体安全员的工作情况进行统计，并将统计结果存入本部门档案，每三个月进行一次评估，每半年根据绩效考核结果进行一次综合评定，评定结果将作为员工提职、奖金发放、优秀员工的评选依据。二、绩效考评办法：1、每月末对安全员的。
餐饮企业绩效考核管理办法
酒店考核应选用何种绩效指标 一般主要还是根据岗位的职责来制定的前厅部关键绩效考核指标：1、客房营业额2、对客结账差错率3、预订信息差错率4、分房准确率5、行李运送与保管差错率6、客人有效投诉数7、紧急事件处理速度8、部门协作满意度客房部关键绩效考核指标：1、客房营业额2、部门GOP值3、部门GOP率4、经营成本节约率5、对客服务设备设施完好率6、客人满意度7、投诉解决率8、卫生服务达标率管家部关键绩效考核指标：1、部门GOP值2、部门GOP率3、卫生合格率4、衣物收发准确率5、洗涤合格率6、叫醒服务准确率7、布草收发准确率8、废旧布草利用率9、成本节约率10、设备设施完好率
