扒皮鱼怎么去皮 扒皮鱼去皮需要2113准备的工具：剪5261刀。具体步骤如下：1、首先，用准备好4102的剪刀，将扒皮鱼全身的鱼鳍全部剪除干净1653。2、然后，在扒皮鱼的鱼腹处，用剪刀剪开一条长长的口子。3、用手轻轻地挑起鱼皮，并用剪刀在鱼皮处剪开一个切口。4、剪开切口以后，用手捏住鱼皮，并顺势将鱼皮撕开。5、接下来，便用双手将扒皮鱼全身的鱼皮扒下来即可。6、经过一番操作，扒皮鱼浑身的鱼皮就处理干净了。
扒皮鱼的皮怎么扒？ 扒皮鱼2113的去皮方法：一、把5261去骨的鱼扇平铺在4102菜墩上肉面朝上，刀从中1653间慢慢切内下切刀皮停止，刀身呈容30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
糖醋小扒皮鱼的做法
