普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
炎热的夏季，大家是否和小厨一样对往常饭桌上的大鱼大肉觉得特别的油腻？不仅自己觉得，连家人都这么认为！甚至让人一点胃口都没有！对于这种情况，大家有什么办法解决呢？想必很多人都会想到夏天当然是冰凉或者香辣的美食受欢迎啦，如香辣小龙虾，冰冻糖水，各种烧烤等美食，在夏天格外的受欢迎。不过小厨的家人从来不吃这样东西！夏天，我家必备这6道素菜，不需要任何复杂的烹饪方法，10分钟就搞定，色香味俱全，美味又减脂，给肉我都不换，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！每天换着做，连吃1个月都不腻！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《茴香三丝》
材料：红萝卜50克，木耳50克，青红椒50克，脆笋100克，蒜姜片5克。豆瓣酱5克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将红萝卜和脆笋削去皮后，用刀均匀切成丝。木耳和青红椒清洗干净后，用刀切成丝待用：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着放入脆笋丝，红萝卜丝，木耳丝和青红椒丝炝炒。炒制断生后，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《农家地三鲜》
材料：茄子1条，菜椒2只，香芹100克，蒜姜片10克，蚝油5克，酱油10克，鸡粉2克，盐调味。
制作：
1.将茄子和菜椒清洗干净后，用刀切成小块，香芹清洗干净后，切成段待用：
2.锅里热油爆香蒜姜片后，放入茄子块和菜椒块煸炒。接着放入适量的水，放入调味料烧一会后，放入香芹段，翻炒制收汁即可出锅。
《蒜薹炒腐竹》
材料：腐竹150克，蒜薹100克，红萝卜50克，蒜姜片5克。蚝油5克，鸡粉5克，盐调味。
详细做法：
1.将腐竹用热水浸泡开后，用刀切成段。蒜薹清洗干净后，用刀切成段，红萝卜切成条。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入腐竹和红萝卜条，蒜薹翻炒。放入调味料，放入适量的水，烧制腐竹入味时，大火煸炒制收汁即可出锅。
《绿豆芽炒韭菜》
材料：绿豆芽200克，韭菜200克，蒜姜末5克，鸡粉2克，盐调味。
制作方法：
1.将绿豆芽清洗干净，沥干水分待用。韭菜清洗干净后，用刀切成段。
2.锅里热油爆香蒜姜末，接着倒入处理好绿豆芽和韭菜煸炒，接着放入调味料炒均后，大火炝炒制香即可出锅。
《荷塘小炒》
材料：马蹄100克，荷兰豆100克，莲藕100克，红萝卜50克，鸡粉2克，盐调味：
详细制作：
1.将马蹄用刀切成丁，荷兰豆用手捏去头尾，莲藕削去皮后，用刀切成片，锅里热水沸腾时。分别倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.锅里热油，放入蒜姜片爆香。接着放入处理好的荷兰豆，马蹄丁和藕片翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
《田园小炒》
材料：菜花100克，秋葵100克，红萝卜100克，木耳100克，山药100克，蒜姜片5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将菜花切成小块，秋葵切成丁，红萝卜切成片，山药削去皮后切成片，锅里热水沸腾时，分别倒入焯水制断生，捞出沥干水分待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入所有处理好的原料翻炒，放入调味料炒均后，大火煸炒制香即可出锅。
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