北京山间别薯农场的有机黑猪肉质怎么样 他们是正宗的黑猪6号，嘴尖头长，体型娇小而健壮，野性十足，喜欢吃野果，野菜，树叶和杂草，抗病能力和适应能力强，肉质鲜美丰腴，营养丰富
北京黑猪是特点是什么？ 北京黑猪在很大程度上综合了国内外猪种的优良种性，将中国e5a48de588b662616964757a686964616f31333365633866猪种的耐粗饲能力、早熟多产的繁殖优势、肉质香嫩的特点与欧美猪种体大快长、多肉的特点揉和在一起。北京黑猪既能适应农家散养又能适应国营农场规模饲养，具有中外猪种的综合优势。故在六七十年代风靡北京，并多次在全国农展会上亮相，获得业内人士一致好评。成为当时北京郊区的当家品种。北京黑猪被毛全黑、体形中等、结构匀称、四肢结实健壮，具有中国猪特有的优点：初产母猪10.4头/胎，经产母猪12头/胎，7.5月龄可参加配种，90公斤胴体瘦肉率57%以上，抗病力强，耐粗饲，抗应激，生长快，商品猪日增重650—850克，肉料比1：2.8。尤具特色的是猪肉品质和风味等指标：经测定：1、北京黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.28，保水力为73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优于长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种；2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，北京黑猪明显高于长白猪等外来猪种；3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，北京黑猪肉明显。
北京黑猪有何特点？ 北京黑猪体质结实、抗病力强、哺乳性能好，特别是肉质好，其瘦肉率为56%~58%。与外来品种猪（如：杜洛克猪、长白猪、大白猪)进行二元、三元杂交，均表现良好的配合力。北京。
北京黑猪和什么猪杂交好？ 重庆人在北漂11小时前·三农领域创作者用长白猪作父本与北京黑母猪杂交，一代杂种猪体重20～90kg阶段，日增重650～700g，每千克增 重消耗配合饲料3？2～3.6kg，体重90kg时屠宰，胴体瘦肉率54%~56%。用杜洛克猪或大约克夏猪作父本，长x北(长白公猪配北京黑母猪)杂种母猪作母本，杂种猪体重 20~90KG呢阶段，日增重600~700g，每千克增重消耗配合饲料3.2~3.5kg，体重90kg时屠宰，胴体瘦肉 率58%以上。
