摊煎饼果子锅油多刮面 煎饼果子面饼怎样摊（摆摊）？

我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办. 用完后刷油保存，下次用时刷干净鏖面加热，烘干鏖面后刷油、再刷油，开煎。煎时鏖面不要多油，多油摊不成形。也不要无油，无油煎饼揭不下来。

做煎饼果子之前铁板上面煎台肠，为什么等摊煎饼的时候面会粘锅呢？铁板上面放油了也不行，非要做两个煎饼 锅不干净，或者你最开始火太大了

为什么我摊煎饼果子的时候，如果每个都打油的话就刮不起不粘锅，而别人刮的时候都能刮得起。这到底是什么 湿度大，干一点，而且煎的时候面上要刷一层油，面要擀的薄一点

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