蒜瓣肉的做法，蒜瓣肉怎么做好吃，蒜瓣肉的家常做法 食材主料蒜瓣200g精肉100g辅料2113油适量52614102盐适量蚝油适量醋适量酱油适量鸡精适量步骤1.蒜瓣去皮16532.切片，蒜芽单独切下3.精肉切片4.放淀粉、料酒、盐，腌一会儿5.坐锅放油，倒入肉片翻炒6.炒至肉片熟透7.倒入蒜片8.翻炒均匀9.放蚝油、盐10.炒至入味11.放入蒜芽，翻炒均匀12.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅13.装盘
蒜爆肉的做法 主料大蒜：1头猪肉：250辅料淀粉：25胡椒粉：1鸡精：1生抽：5料酒：5盐：5孜然：5具体步骤第一步1.选用里脊肉，切成与蒜头大小相仿的丁。用盐；料酒；生抽；胡椒粉；淀粉抓匀，滑油后备用。第二步2.大蒜切去蒜头，不用改刀，大约是肉丁的三分之一，4-5成热下入油锅，小火煎黄第三步3.待大蒜煎黄时吧，倒入滑好油的肉丁，在依次调入盐；料酒；生抽；鸡精炒匀即可，装盘后撒入孜然粉。烹饪技巧煎蒜时要注意：1.煎蒜时不要煎糊，特别留神，蒜呈现微黄后，一不留神，就易糊！2.肉丁上色时，用生抽调色，不要用老抽.要确保肉丁熟后，颜色与大蒜要接近一致，成品才漂亮！食用猪肉应注意：1、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；2、在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。3、生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果。
蒜爆肉的做法，蒜爆肉怎么做请看步骤：1.大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌。
蒜爆肉的做法，蒜爆肉怎么做请看蒜爆肉的做法步骤图： 收藏(1878) 0菜谱 0粉丝 蒜爆肉属于鲁菜系列，蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品，出自济南，做法简单。。
