什么是乳糖？ 乳糖是哺乳动物2113乳汁中特有的一种双糖，乳糖由一分子葡5261萄糖4102和一分子半乳糖所构成。甜1653度是蔗糖的1/5，微甜。在牛乳中约含4%，人奶中含5%到7%。在食品工业中，用于作婴儿食品、糖果、人造牛奶等；在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂。乳糖英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11，摩尔质量342.3克。有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖，在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。扩展资料：乳糖是奶类含有的一种糖类，在小肠中必须经乳糖酶的水解变为两个单糖，即葡萄糖和乳糖后才能被吸收。乳糖酶缺乏的人，在食入奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气，轻者症状不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状。医生们称之为乳糖不耐受症。乳糖不耐受的人主要是因为体内缺少乳糖脱氢酶，造成牛奶中的乳糖进入人体后不能被消化吸收而出现腹泻，奶粉是牛奶经过加工而成，其间保留了乳糖的成分，因此乳糖不耐受的人也不适合。
维生素d含量高的食物有哪些？ 生活中含有维2113生素D的食物有很多，通常海鲜5261类含有维生素d是比较高的，可以多吃一4102些鱼类的肉或者虾和螃蟹之1653类的食物，各种坚果中含有的维生素d也比较高，每天多晒晒太阳，也可以补充维生素d，也可以适当补充点维生素D补充剂，如汤臣倍健维生素D片。
什么是单糖？单糖有什么优点？日常食用的碳水化合物中有单糖吗？ 定义：单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。。
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