请问扒皮鱼有哪些功效与作用？强建筋骨 扒皮鱼中矿物质含量丰富，尤其是钙、镁、磷等元素，这些成分是骨骼的组成成分，适当食用可以促进骨骼的强度和生长发育。。
扒皮鱼的禁忌
什么鱼的蛋白质比较高
扒皮鱼的营养价值有哪些 请问扒皮鱼有什么营养价值？扒皮鱼中的蛋白质含量丰富，含有不少脂类成分，胆固醇，少量的核黄素，烟酸，以及维生素A，维生素E等微量元素，当中含有不少的矿物质元素，例如。
多吃扒皮鱼有好处么？拜托各位大神 最佳答案-由提问者1年前选出 扒皮鱼蛋白质含量特高 在巴刹鱼摊偶会看到一种去了头，去了皮，肉光滑，色白如雪，身体扁平的鱼类。大家都爱叫它“扒皮鱼”，名称形象地概括了这鱼展示在顾客面前的模样。“扒皮鱼”正式名字是“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，所以要品尝此鱼的美味现在还是时候。这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。此外，它还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼、皮匠刀、面包鱼、羊鱼、烧烧鱼、老鼠鱼等别名。过去家庭主妇把扒皮鱼买回家后，得自己扒皮。时代改变后，巴刹才出现扒了皮的扒皮鱼，没有扒皮的扒皮鱼反而少了，想看它的庐山真面目也难了，因为连鱼头也剁去了。扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。扒皮鱼肉可做药用，治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。作为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏扒皮鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉。
扒皮鱼不扒皮能吃吗 能吃。2113扒皮鱼的正式名字是绿鳍5261马面鲀（革鲀科）4102 Navodon septentrionalis，为我国重要的海产经济鱼类之一，1653其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。扒皮鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。扩展资料：1、营养价值扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。2、经济价值绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。扒皮鱼是一种颇有经济价值的鱼类，每年12月至隔年3月为其泛期，这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。参考资料来源：-扒皮鱼
扒皮鱼的热量，脂肪含量 扒皮鱼的热量不高，54 大卡（100克）碳水化合物(克)1.60脂肪(克)0.41蛋白质(克)10.92纤维素(克)0.18
家常炖扒皮鱼，扒皮鱼的学名是绿鳍马面鲀革鲀科，为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水。
