辣牛肉酱怎么做？配料是什么？ 辣牛肉酱好吃下饭，下面我为大家带来一道我自己研究的一道辣牛肉酱的制作方法以及配料，（也可以试着不放辣椒换做大蒜就变成好吃的蒜蓉牛肉酱了），能馋哭隔壁邻居家的小孩，废话不多说。材料准备鲜牛肉800克、芝麻、姜丝、熟花生、干辣椒（或大蒜）、料酒、花椒、白糖、酱油、鸡精、豆瓣酱、耗油、十三香、食用油、清水。首先把准备好的鲜牛肉切成大小不等的碎肉，可以切一部分大点的肉粒吃起来会感觉肉很多，有筋膜的就切碎一点。再把干辣椒擦干净 剪小段 姜切丝 花椒粒稍微擀一下，芝麻和花生也稍微擀碎 主要是为了出香味。把除料酒外的所有调料放入碗里备用，现在所有材料准备好了。起锅烧油，油温控制在5-6成热（可以用一根筷子插在锅中冒泡就好）把切好的辣椒段、姜丝、花椒、放入锅中爆香。再放入牛肉粒煸炒至断生、放入事先调好的酱料翻炒几下再加入适量的料酒。再加入清水 大火煮开 小火慢慢炖煮 大概10-15分钟，汤汁微微收干的时候放入花生和芝麻，再继续一分钟 彻底收干酱汁。盛出装盘，做好以后才能显现出大块肉的好处之在。（里面配料也可以加入香菇等一些配菜大家可以自己在家里琢磨一下，）其实做菜都是大同小异，最主要是自己做的又喜欢吃才是最好吃的，最。
香辣牛肉酱的做法？ 材料：牛里脊150、甜面酱21131大勺（指家里喝5261的汤勺）、黄豆酱1大勺半、红4102尖椒适量、料酒少许、大葱小1653半根、蒜头适量、姜适量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少许、鸡精少许、麻油适量、胡椒粉少许、花生少许、白芝麻少许1、我们将牛肉洗干净后，切成小碎丁，放在碗内，然后再放入料酒、生抽、食用油、生姜片以及葱，腌制10分钟左右？2、接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后，都切成小碎末状备用？3、锅内倒入少许的油，将腌制好的牛肉，去掉葱姜片后下锅翻炒，炒出它多余的水分，等牛肉粒变色后，即可捞出备用？4、锅内再次倒入适量的油，最好多一些，然后撒上一小把花椒进去，用中小火去炸它，炸到能闻到花椒香味即可关火，然后用漏勺去除花椒，油留在锅内？5、接着我们把葱姜蒜末全部倒入锅内，中火炒它，炒出香味来即可？6、然后再把切碎的红尖椒倒入锅内，继续中火翻炒，炒出红油来？7、翻炒1分钟左右后，再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒，我还是用的中火？8、大概炒了2-3分钟左右后，我们加入一汤勺的甜面酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。？9、等快要出锅的时候，我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀后即可关火，我没有放盐，因为感觉。
秘制香辣牛肉酱——小米椒 秘制香辣牛肉酱—小米椒，上学的时候吃过一次同学妈妈做的牛肉酱，那味道真的好美，现在都还一直能想起那个牛肉酱的味道。也曾无数次的问她做法，可是她不会做饭，也不知道。
秘制香辣酱怎么做、
秘制香辣酱的制作配方 香辣酱制作绝密配方：原材料：1.鲜红辣椒2斤2.食油1斤3.牛肉或大肉1斤（精瘦肉）4.食盐3两5.白糖32313133353236313431303231363533e58685e5aeb9313334336538652两6.生姜3两7.花椒面1两8.甜面酱5两9.花生米3两（炒后压碎）10.芝麻2两（炒后压碎）做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒，川西坝子特产的二金条，渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才会层层叠叠。至于最后的炼制，更是要有一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的三种辣椒面。此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至。
伍田牛肉酱的制作流程？最近我食欲不好，全靠这个牛肉酱开胃了。伍田香辣牛肉酱，对我这种懒人来说，最适合不过了。牛肉酱，一经做好，存放时间长，下饭：-伍田，牛肉酱，。
秘制香辣牛肉酱 香辣牛肉酱的做法，香辣牛肉酱怎么做请看步骤：1.准备花生碎。生花生放入锅里小火不停翻炒，炒到花生颜色变深，拿一个试试看能不能很容易把花生皮搓下来，能搓下来就熟了，。
辣椒牛肉酱的制作方法窍门 香辣牛肉酱怎么做？2113独家秘制4个妙招，酱香浓郁，学5261会了不用买牛肉酱是我4102家最常有的一个调味品，主要1653以牛肉为主，加上辣椒及各种调味料，风味独特，口感醇厚。牛肉酱有香辣味、番茄味、香菇味等多种口味，超市卖的看着配料表有各种添加剂，真心不敢放心吃呀，还是自己在家动手做，价格实惠，吃着也放心。自己在家做的牛肉酱，很多人称之为独家秘制牛肉酱，每家有每家的秘方，配料不同、做法不同，味道也不尽相同，那可不就是独此一家嘛。今天分享的就是玉米独家秘制配方香菇牛肉香辣酱，玉米准备了4个小妙招来增加酱的香味，味道真的不一般，吃过的朋友都说好。下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧！香菇牛肉香辣酱做法【准备原料】牛肉、鲜香菇、干辣椒（二荆条、小米辣）、豆豉、生姜、大蒜、盐、生抽、蚝油、白糖、甜面酱、醪糟【制作过程】1、两种干辣椒剪断，放清水里煮开，然后关火浸泡15分钟。这里的干辣椒用到了两种辣椒，二荆条香、小米辣椒辣，两者结合，做出来的酱才足够香。浸泡，可使辣椒的颜色更亮。2、把浸泡好的辣椒捞出稍稍放凉后剁碎成糍粑辣椒备用，也可以用绞肉机打碎或用捣臼捣烂。第1个妙招：糍粑辣椒增香。3、接着把牛肉切。
