为什么叫上校鸡块 上校最著名的拿手菜，就是他精心研制发明的炸鸡。这是德基现今最受欢迎的产品，它是由上校在经历十年的钻研后，用调和出的神奇十一种香料配方烹制而成，令人品尝后吮指回味。。
《中餐厅》中张亮做卤水是哪一期，怎么做的？ 张亮在《中餐厅》中做卤水是在2017年9月2号那一期，也是周冬雨做主厨的那期。不得不说《中餐厅》经常给大家带来一些美食，隔着屏幕都能感受到色香味俱全。这次周冬雨担任大厨后没有什么拿手菜，张亮贴心的帮她准备卤水。那么张亮的卤水究竟是怎么做的呢，下面我来给大家介绍一下。其实卤水最重要的就是配料了，只要把配料准备好，那么一锅美味的卤水就可完成了。首先第一步，香料包：香叶15片左右，草寇20个，陈皮4个，这样简单的香料包就准备好了。第二部，放入较多的蒜块跟葱段入锅中爆炒，随后捞出锅，留下锅底的油，放入适量的冰糖，翻炒至融化，之后加入酱油料酒放入之前炒好的葱。第三步，加入适量的啤酒跟准备好的香料包，在卤水中加入肉和菜。两个小时候一锅卤水就美味出锅了。其实很简单，只要按照以上的步骤你也能做出张亮一样的卤水了。
《中餐厅》里的明星谁最适合开餐厅？ 而在店长赵薇的带领下，这个餐厅整体还算是不错的，就连原来的房东都表示他们都很专业，还有的老外们直言最喜欢的是盐酥鸡，盐酥鸡是苏有朋的拿手菜，而且销量也很好，一会就有很多人点，很快就售罄了，可见受欢迎的程度。最适合开餐厅的我觉得应该是张亮。综艺节目《中餐厅》里，他专攻做饭，让他更加得心应手，除了征服了赵薇黄晓明这些大明星，也拿下了歪果仁们的胃，每一道菜都看得屏幕外的我口水直流。这样的大厨开餐厅肯定美味 花痴，双收获
【中餐厅】张亮拿手菜-砂锅鱼头煲 砂锅鱼头煲的做法，砂锅鱼头煲怎么做请看步骤：1.大头鱼的鱼头洗净切成半，再把鱼头砍成小长块；一小勺盐拌匀腌制30分钟；让鱼块表面均匀的裹上面粉2.锅里放油烧热放入鱼块。
在一个没有尝过的餐馆里面，点哪个家常菜最能考验大厨的功底？ 1：如果要我说，清炒土豆丝。这个菜主要考验刀工，土豆丝不仅要细，还要一般粗细，根根分明，口感爽脆，。
中餐点餐礼仪及技巧 先说顺序，首先是点凉菜，其次是汤，其次就是主菜（包括荤菜，素菜），再次就是中式糕点。最后的是水果拼盘（多为赠予）。一般按10人算，就是10菜一汤比较合适。荤素比例。
