武邑扣碗的简介 武邑扣碗，方言称之为“席儿”。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。据说从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，每逢结婚生子、老人丧葬、朋友聚会等大事，都用扣碗招待宾朋。至明清两代武邑扣碗已负盛名，康熙三十九年（1700年），康熙皇帝巡正定府冀州，路过此地，偶尔尝之，失声叫绝，赐名“武邑十大碗”，并钦定为宫廷膳食之一。自此，名声更噪，品尝者络绎不绝。武邑扣碗用料考究，制作精良，每村都有专做扣碗的师傅。通常办事的主家事先跟师傅打好招呼，事前两天便请师傅到家里来准备。
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丸子扣碗的做法，丸子扣碗怎么做请看丸子扣碗的做法步骤图：1、五花肉买回来用开水煮几分钟，煮成硬块比较好切，判断肉煮成透明的就可以了或者用筷子扎一下 扎得透就是可以。
土家族扣碗名称的来历 酒醴宴席是土家人饮食文化最富内涵之所在。民国《长阳县志·卷七·燕会》这记载—
