糯米泡几天后蒸米饭为什么是黑色的？ 材料鸡蛋2个，米饭1碗，全脂牛奶2杯，葡萄干1汤匙（15g），白砂糖2汤匙（30g），桂皮粉1/2茶匙（3g），牛油1小块做法1、鸡蛋磕在碗里打散。2、锅中倒入米饭、牛奶、葡萄干和白砂糖搅匀，用小火焖煮5分钟，冷却后倒入蛋液搅拌。3、在布丁碗中涂上牛油，倒入拌好的米饭蛋液（如没有布丁碗，用其它耐高温的小碗也行），防入微波炉中高火加热4分钟。4、取出稍微晾凉一点，在布丁表面撒上桂皮粉。冷食、热食均可。
泡了几天的糯米，蒸熟了变成了黑色，是怎么回事呢？还能吃吗？ 抱歉， 抱歉，我没有见过这种情况，建议先查查，是蒸糯米的器具的原因，还是糯米中掺杂 变质 泡坏了吧。一般泡一晚上就好了泡的时间久了
糯米煮出来为什么会变黑色 这种变质的糯米粉，已经受到酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或者粉红色）。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使人体细胞变性。
