进入7月后天气越来越热，大鱼大肉吃着容易使人上火，可是对于食肉一族几日不见肉味又馋得慌，今天我就和大家分享一道美食，它既美味解馋，又适当搭配蔬菜不容易让人上火，先看看我做的成品。
【食材】羊排2斤，土豆1个，胡萝卜1个，西红柿1个，螺丝椒2个，洋葱半个，宽粉1把。
【操作步骤】
1.将宽粉提前浸泡好备用。
2.羊排剁成大小适中的块儿，清洗干净，沥干水分备用。
3.土豆去皮，胡萝卜洗净，均切滚刀块儿，放入盘中备用。
4.螺丝椒洗净切滚刀块儿，洋葱切块儿，放入盘中。西红柿切块儿放入碗中备用。
5.准备佐料，葱姜蒜、大料2粒、香叶5片、花椒30粒、草果1粒、干辣椒6个切段儿放入盘中备用。
6.起锅烧油，油多倒一些，油温6成热放入羊排，中小火炸8分钟，此时羊肉收缩紧致，羊排表皮呈淡淡的金黄色，捞出备用。
7.锅中留少许底油，油热倒入葱姜蒜等佐料炒出香味，倒入羊排，加入一半洋葱块儿，翻炒，加生抽提味，加老抽增色，倒入适量开水没过羊排，倒入西红柿，盖上锅盖炖半个小时。
8.半小时后加入土豆胡萝卜宽粉，加入另一半洋葱块儿，加适量盐调口，盖上锅盖炖15分钟。
9.十五分钟后，加入螺丝椒，加入适量黑胡椒，适量鸡精，大火收汁，出锅装盘，美味即成。此菜颜色漂亮，口味绝佳，搭配了各种蔬菜营养更加丰富，并且好吃解馋不易上火。
