摆摊卖煎饼果子用多大的锅合适？ 1.我觉得用煤炭之类复的便宜些制，而且起火后随时都是2113热得，5261桶有30cm高，直4102径为40cm左右，中间用铁棍1653隔开，上面放煤炭，下面一半处开口，留着钩炉灰。如果长时间加工锅太热的话，可将比桶稍微大点的薄板垫到桶上，将锅与煤炭暂时隔离。（注：用液化气的话方便是方便，但如果人少的话加热时间太慢了2.薄脆劝你不要做，直接去外面买就可以，自己做太费油，费时间，卖油条的地地就应该有，薄脆只是将普通的薄脆做的薄而已，凉了之后是很脆的（一咬往下掉渣）夹在里面很好吃3.锅用直径为40-50cm的就可以，厚度大约为8-12mm厚就可以了，太薄容易糊4.大街上摆摊什么手续都不用，只是防止城管就可以了，除非你自己开早点店，那样城管就管不到你了，剩下的办法就是认识城管里的头，要不然就去市场里买去，就收个摊费，
想吃煎饼果子，谁知道哪里有卖 可以自己家里做薄脆煎饼果子煎酱香1-2人分钟中级主料：面粉150g，盐1.5g，小苏达0.5g，油10g，温水70g辅料：中筋面粉100g，玉米面40g，水230，鸡蛋2个，生菜适量，甜面酱适量，香菜适量，香葱适量展开更多？wangjinli创建于 2015-07-22食材清单主料？玉米40克？面粉150克？中筋面粉100克辅料鸡蛋2个？生菜适量？香菜适量？细香葱适量？小苏打0.5克？食盐1.5克？豆瓣酱适量？步骤(合计 12 步)1.中筋面粉放入盆中。2.再加入玉米面3.加水调成煎饼面糊。4.主料中的所有放在盆中，揉成面团。醒二十分钟？5.擀成大薄片。切成小份。6.锅中放油，炸成薄脆，捞出控油备用。7.不粘不底锅预热，下入一小勺面糊晃匀摊开，小火煎成型。8.打入一个鸡蛋。9.轻轻切鸡蛋后摊开。10.翻面煎熟。11.取出，在没有鸡蛋的那面涮上面酱，加入薄脆。12.生菜香菜香脆，还可以加火腿肠，包好可食用。大师秘籍1、薄脆擀的越薄炸出来的越脆。
求摆摊卖的煎饼果子方法 别太负责 详细一些 高分送上 1，普通面粉60g，绿豆面60g，黄豆面30g，清水350g，盐少许，搅拌成面糊状.2.用勺子舀出大概一百克倒在铁质的平底锅面中间。3用特制的木质把手把面糊摊开和锅面边缘差2厘米即可3放一个鸡蛋用把手像摊面糊一样把鸡蛋摊开在面饼上4等面饼成形后用竹质长条锅铲把面饼换个面加热，直至香味飘出5把甜酱涂在饼子上（少许），在撒上香菜，葱花鞥调料5吧准备好的煎饼果子放在饼子上，用饼子包裹住，然后从中间部分折成堆成两段就可放入袋子内了
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