常用的发色剂及发色助剂有哪些？ 亚硝酸钠亚硝酸钠为白色或微黄色结晶或颗粒状粉末，无臭，味微咸，易吸潮，易溶于水，微溶于乙醇，在空气中可吸收氧而逐渐变为硝酸钠。本品是食品添加剂中急性毒性较强的。
化工行业的分类有哪些
硝酸钾 是危险化学品吗？硝酸钾是危险化学品，常用危险化学品的分类及标志（GB 13690-92）将该物质划为第5.1 类氧化剂。硝酸钾，是指一种含氮13.8%、氧化钾46.6%的化学肥料。
什么颜色可以调成亚麻色。 黄色和红色色。但是比例要看个人的偏好，一般是一比一。是比较时尚的发色。
发色剂的发色原理 肉类在储存、加工过程中将从鲜红色逐渐变成暗红色直至棕褐色。这是由于肉的呈色物质肌红蛋白（Mb）和血红蛋白（Hb）中的Fe2+被逐步氧化为Fe3+肌红蛋白和血红蛋白，使肉变色。发色剂中硝酸盐在细菌的硝酸盐还原酶作用下，还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在酸性条件下生成亚硝酸。一般宰后成熟的肉因含乳酸，pH值在5.6~5.8的范围，所以不需外加酸即可生成亚硝酸。由于亚硝酸的性质不稳定，在常温下可分解产生亚硝基（NO），NO很快与肉类中的肌红蛋白（Mb）和血红蛋白（Hb）结合，生成一种含Fe2+的鲜亮红色稳定的亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白，故使肉制品呈现诱人的鲜红色。
着色剂与发色剂有何区别？
烟花的化学原理 其实和爆竹的大同小2113异，其结构都包含黑火药和5261药引。4102点燃烟花后，类似1653以上提到的化学反应引发爆炸，而爆炸过程中所释放出来的能量，绝大部分转化成光能呈现出来。制作烟花的过程中加入一些发光剂和发色剂能够使烟花放出五彩缤纷的颜色。烟花便是利用金属的这种特性制成的。制作烟花的人经过巧妙的排列，决定燃烧的先后次序。这样，烟花引爆后，便能在漆黑的天空中绽放出鲜艳夺目、五彩缤纷的图案，这就是中学常讲的焰色反应。不同种类的金属化合物在燃烧时，会发放出不同颜色的光芒。举例说，氯化钠和硫酸钠都属于钠的化合物，他们在燃烧时便会发出金黄色火焰。同样道理，硝酸钙和碳酸钙在燃烧时会发出砖红色火焰。在化学科，常常会运用以上结果来测试物质中所含的金属。这类型的实验称为焰色试验(flame test)。常见的焰色试验：1、铝镁合金燃烧时会发出耀眼的白色光；2、硝酸锶和锂燃烧时会发出红色光；3、硝酸钠燃烧时会发出黄色光；4、硝酸钡烧时则会发出绿色光。扩展资料：烟花的主要成分是黑火药，含有硫磺、木炭粉、硝酸钾，有的还含有氯酸钾。制作烟花时是在火药中按一定配比加入镁、铝、锑等金属粉末和锶、钡、钠等金属化合物制成的。由于。
烟花的爆炸原理？ 烟花的化学原理，同爆竹的相似，其结构都包含黑火药和药引。燃放烟花后，类似以上提到的化学反应引发爆炸，而爆炸过程中所释放出来的能量，绝大部分转化成光能呈现。烟花的。
食品中的护色剂都有那些种类？一般如何选择？ 食品中的护色剂有一种类护色剂Coloragent护色剂为可增强肉及肉类制品色泽的非色素物质，也叫发色剂。我国规定的发色剂有硝酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)4种。。
食品添加剂都是有害的吗？还是只是设计具体种类和含量的问题？ 如有相关领域专家，请您详述。没有添加剂，就没有现代食品工业。比如果冻，就是纯粹的添加剂合成出来的。食品添加剂是国家规定的允许添加到食品中的物质。。
