水果一直被默认为是高纤、低卡的健康减肥代表，事实上，只吃水果减肥不但体重下降有限，还容易导致高血脂、贫血、掉发、复胖等后遗症。
由于水果富含膳食纤维、植化素、维生素、矿物质....有助于维持好肤质，还能预防各种慢性病、癌症，因此有人采取只吃水果的减肥方式，认为吃水果既能永葆青春，又能达到减肥的目的。
真的是这样吗？瘦酱可不这么认为！首先，减肥只吃水果一定会瘦，但长期食用，水果中丰富的的果糖很容易使体内的三酸甘油酯飙升，造成高血脂。
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别以为天然果糖对身体好
水果中的单醣类果糖最易转化为三酸甘油酯
一般来说，从食物摄取到的果糖、葡萄糖、蔗糖，都能转化成三酸甘油酯。不同的是，我们体内的肝脏能像交通警察一样，可以决定将这些糖转变为能量供人体使用、转化为肝醣储存，还是转化成成三酸甘油脂。
在是三种糖里，果糖极其特殊。果糖可以闪避肝脏这道管制口，直接进入新陈代谢，容易快速形成三酸甘油酯。
一旦体内胆固醇及三酸甘油脂太高，心脑血管疾病、高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病就容易找上门，而且三酸甘油脂太高还会造成急性胰脏炎，千万不可轻忽。
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除了容易造成三酸甘油脂过高外
只吃水果还容易营养不良
台北市联医和平妇幼院区营养师指出，人体需要醣类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及水，才能维持生理正常运作。
醣类可以快速提供热量、蛋白质维持人体组织生长、修复、而脂肪则是构成细胞膜、荷尔蒙的必要成分。当6大营养素长期摄取不足，就容易导致月经失调、贫血、掉发、皮肤干燥，整个人看起来气色差且虚弱无力。
更糟糕的是，只吃水果减肥还让你容易复胖。
当你吃进的热量不足以供应生理运作所需时，身体不只会燃烧脂肪做为能量来源，也会燃烧得来不易的肌肉，导致体内肌肉量下降，基础代谢便会随之降低，一旦恢复正常饮食，身材就有可能像吹气球般复胖，还有可能变得比之前更胖。
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减肥期间吃水果要适量
一天3～4份为限
不是说减肥不能吃水果，而是要适量食用。
瘦酱建议，除了均衡摄取3大营养素外，建议女生一天需要吃4份青菜、3份水果；男生则需要吃5份青菜、4份水果。
水果的选择方面，最好选择当季且低GI的高纤水果，低GI的水果可以让餐后血糖不上升太快，而且较不容易有饥饿感。
最后，任何只吃单一食物的减肥方式都容易伤身，最佳的减肥方式一定是“吃饱了在减肥”，瘦酱相信大家都能健康瘦、不复胖。
