正宗陕西凉皮当地叫擀面皮专用辣椒油的做法，凉皮擀面皮辣椒油做法
凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么？ 擀面皮、凉皮和米皮的区别：1、宽度：擀面皮：手擀面一样的宽e69da5e887aa62616964757a686964616f31333366303830度，比手擀面薄一倍凉皮：1.5-2cm的宽度，比擀面皮薄一倍米皮：0.5cm的宽度，差不多0.5或正慧者更薄一点2、口感：擀面皮：劲道，蒸过的擀面皮嚼多了会感觉很香，一般年轻人吃的比较多，因为比其他的种类要硬一点，个人更喜欢擀面皮。凉皮：滑溜酸爽，有点东北拉皮的味道，很软，适合老人和小孩吃。米皮：软糯甜香，有米的甜甜的味道，软软的，适合答姿老人和孩子吃。3、调味：三种的精髓都在于辣椒油，油温和辣椒调料的量都是要掌握的。擀面皮：辣椒油，盐水，味精水，一点点的醋（也可不放，因为本身发酵过就有一点酸酸的）因为擀面皮本来就会香不用放其它东西就可以。凉皮：辣椒油，盐水，味精水，醋，姜蒜水，芝麻酱，爽滑的凉皮配上酸溜溜的醋，窜窜的蒜香，芝麻酱的浓香，很开胃。米皮：配料和凉皮一样，因为米的缘故味道上略甜一点。扩展资料：凉皮，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做。
陕西岐山擀面皮与凉皮的区别是什么？ 随着社会的发展，越来越多2113的人放5261弃固有的思想，找工作，找铁饭碗，不论是高校4102毕业的大学生研究生，还1653是从事底层工作的务工人员，都纷纷返乡创业，打造属于自己的一份事业，那么都说创业选什么项目呢？前些年因为北大毕业而创业卖猪肉的故事让人耳熟能详，创业有人选择看似平庸的项目，也有人选择高大上的写字楼创业，其实，既然是创业，就没有贵贱之分，都是从头开始。说到餐饮，这也是不少创业者的首选，入行快，收入快，不用压货，比较大众性，可是想要真正地区做也是不容易的，都说餐饮是勤快人做的，每天得早起准备，晚上又得晚睡。接下来介绍一个真实的事例，来自西安的小伙小赵，以前一直在广州打工，今年春节过后看到周围很多人，都通过自我创业，赚了不少钱，而且也不用跑那么远，一年都回不来几次，于是小赵也下定决心做一番，平时小赵觉得他在外打工要比周围的同伴勤快很多，也比他们想法多一些，正好广东的朋友想要吃家乡的擀面皮了，想让他邮几份过去，但是不太好保存，路上容易坏，小赵突发奇想，许多食品都用真空包装，擀面皮也可以啊，于是他在一家本地最正宗的擀面皮店里买了几份，找机器包装后邮给朋友，朋友收到尝过后，一直夸赞。
凉皮、擀面皮和米皮的区别是什么？ 答：一、凉皮 一般的凉皮有两种；1、是陕西汉中一代的米凉皮（陕西商洛的秦镇也有制作）。是用特别品种的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。。
为什么陕西吃的面皮，在其他地方叫凉皮？ 凉皮是对陕西不理解才叫凉皮，外省人统称凉皮，这种理解错误，谁能知道你用的什么才料做的，面皮种类很多，有小麦做的，米面的，粉面的 醋藻粉，这个是我理解的
宝鸡擀面皮和和外省口中的陕西凉皮有什么不同？一说到陕西的美食，凉皮、肉夹馍一定是少不了的。但是这里说的凉皮是统称，分为米面皮和面皮两大类，米面皮说的就是米皮。。
我想学陕西秦镇的香凉皮米皮和擀面皮的 技术，请哥哥姐姐，内行人。师傅告诉我详细的地址电话，谢谢
