酒过三巡情飞扬,谁都不服就扶墙。
“酒过三巡”这种说法大概起源于人们围桌进食以后。唐代以前，人们进食方式是席地而坐，各有一套食具，分餐而食。与宴者各有一席，分散而坐，为之斟酒也不会有“巡”的感觉。随着胡床（一种高脚折叠椅）传入中原，人们有了高凳，为此逐渐发明了桌子。
后来个别地区有个延伸的意思，就是必须每个人把酒干了，才叫一巡。
有句话叫“酒过三巡，菜过五味”，就是指跟同桌的人喝过三轮(每个人都喝过三杯)，菜色也上了五道之后。这是指饭局已到了尾声的意义。
一巡点到为止
客人都到齐了以后，入了座，斟好了酒。主人家说两句烘托一下气氛，酒宴就随之开场了。在此刻，酒就成为了一个大家打破尴尬和沉闷的话题。而桌上的佳肴更是把这些酒衬得更为香醇。让人忍不住小酌几口，随后整个人也就放松下来了这一巡，萌生微醺。小酌几口，胃口大开，全身都放松下来，思维也开始变得活跃，灵感闪现，文思泉涌，初见的尴尬与隔阂慢慢融化。
二巡渐入佳境
正所谓酒逢知己千杯少。不得不说，在现在的人际交往中不管是家庭聚会，还是商务宴会，酒都是一个十分重要的催化剂。
这一巡，酣畅之兴。人在酣畅的时候，能够说出很多平时说不出深刻的话，那时候就是看透人生、一起高谈阔论一番了。
三巡意犹未尽
这个时候宴会已经接近了尾声，再次表达感谢。当第三巡酒喝下去后，酒气氤氲。酒席间的话题千变万化，心底无限往事与感悟都如涨潮而出，氛围也常如夜色越饮越浓。
酒过三巡，菜过五味，连起来看就是一套比较规范的中国饮酒礼仪。但在日常生活中，我们也不会真的就是酒喝三杯，菜吃五种。所谓“饮酒不醉最为高，好色不乱乃英豪。“也是让人们，生活要有节制，不要放纵所欲、违背道德伦理。
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