农村宴席菜谱 1.在农村，婚丧嫁娶或者家里有人过寿都要举办宴席，可以说举办乡村宴席是每一户乡村家庭都会遇到的情况。乡村宴席要的菜谱要根据各个地方的口味来定，比如在四川的农村，就以川菜为主，若是在湖南农村，就以湘菜为主等。总之，宴席菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。2.从菜色选择的原材料来说，中国农村宴席有几个基本大件，分别是猪、鸡、鸭和鱼肉，这四种肉材料基本上是必不可少的。3.从宴席菜色的数量说，一般菜谱上的菜数量为双数，是取好事成双的美好寓意。一般菜色数量要保持在20道左右，也可根据主办人的财力状况做适当增加，但最好不要少于20道，不然一桌十个人菜不够吃是一件很尴尬的事情。4.从宴席花式上来说，冷菜一般要做6-8道，热菜10道左右，羹汤两到三道，最后点心水果一两道左右就可以。5.配菜要尊重当地习俗，切忌触犯禁忌，一般情况下乡村宴席的掌勺人都是本地人，不存在触犯禁忌的问题。另一个是要尊重每个客人的习惯，如果宾客中有素食主义者，或者是因为身体原因需要特殊配菜的客人，理应事先向宾客询问清楚，以显示主办人处事的周全。下面列举一些菜品给大家作参考。6.凉菜类：如口水鸡（凉拌鸡）、烤鸡腿、泡椒风爪、卤牛肉片、凉拌。
办酒席一般菜谱有哪些菜？ 办酒席一般的菜有：1.清蒸鱼2.龙虾蒸面3.卤水拼盘4.焖海参5.白灼虾6.百合莲子汤7.大骨汤8.红烧狮子头9.炸榴莲卷10.炒时蔬11.水果拼盘12.铁板烧酒席是最具代表性、气氛最。
农村宴席400元菜谱大全。 如，红烧来肉，凉拌藕，芹菜拌自鸭肠，蛋卷肉，青椒羊肚bai，蜜汁三果，水du煮虾，拔丝zhi苹果，油炸金蝉dao，凉拌牛肉，甲鱼汤，羊肉汤，排骨汤，烧鸡，肘子，糖醋鱼，四喜丸子，红烧驴肉，乌鸡汤。另列举两个菜谱：农村400元婚宴菜谱一1、八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。2、八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。3、点心，水果，汤羹当然也是需要的！农村400元婚宴菜谱二1、八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。2、八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。3、四果点：甜甜蜜蜜—喜庆蛋糕、欢欢喜喜—夹心酥糖、热热闹闹—糖炒栗子、圆圆满满—豆沙
农村宴席400元菜谱大全
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