脱水蔬菜加工过程中容易出现什么质量问题，如何控制？ 重点把握煮菜时间和水温控制，还有就是烘干箱的温度.和出水时间.
脱水蔬菜加工中常见的脱水方法，脱水蔬菜是近年来十分受到消费者欢迎的一种加工后的食品，因为消费者购买后携带便捷、处理简单，并且还能保有不输于新鲜蔬菜的营养价值，。
蔬菜加工的工艺流程和方法有哪些
本人想加工脱水蔬菜，不知行情怎样 每年的行情都是不一样的，最近两三年行情出奇的好。不过投资有风险，投资要谨慎，你可以去找一个有经验的人合伙，建议你去安徽省阜阳市临泉县邢塘集去实地考察并取经，因为那里是脱水蔬菜的发源地全国绝大部分脱水蔬菜都是那里产的，并有很多有经验有头脑的人。
弄一个脱水蔬菜加工厂收益如何 各位老师好！请问弄一个小型脱水蔬菜加工厂，投资需要多少呀！收益又如何呀，市场空间大吗？主要是白萝卜！谢谢大家！主要是前面有人在问，我们这边有没有脱水蔬菜加工厂，。
蔬菜如何脱水 自然脱水。选择日照好2113，通风好的场5261所场地。根据不同蔬菜品4102种设立脱水晾架或晒床，晾架应顺风搭1653建，便于通风，选择阴凉通风场地，或建遮阳棚。可以根据市场要求生产粒状，块状，片状或条状。粒，块，片状适宜晾床脱水，可搭建多层晒床，条状适宜晾架挂晾脱水。有些脱水蔬菜经过干制以后甚至比原来更加的鲜香，常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜，经过干制以后，味道就很不错，而且营养价值也没有变少。扩展资料：注意事项：1、根据蔬菜种类的不同，使用的脱水处理工艺也不同。2、有些蔬菜(如西兰花)如果采用高温烘干，会大大损失其营养成分，所以要在烘干过程中控制其温度不能超过60摄氏度。3、蔬菜脱水尽量在短时间内完成，时间久了会影响其品质及其营养成分。4、放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易使脱水蔬菜变质，因此要放置在干燥阴凉处。5、消耗速度慢时须放在冰箱中。如果一次购买的量要很久才能用完，最好放到冰箱中冷藏，可以延长保存期限。参考资料来源：-蔬菜脱水
