进入腊月，一晃就快到农历新年了，每年到了腊月初八这一天，除了煮腊八粥，华北地区家家户户还会腌制腊八蒜，下面给大家分享了腊八蒜的作文，一起来看看吧！。
为什么腊八蒜会变绿？为什么腊八蒜会变成绿色的？我国很多家庭，尤其是北方有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做。
腊八豆第二次发效，为什么会变酸。 所谓的发酵就是带有酸味的，特别是粮食类，糖份高造成的 吃冰 腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后。
醋泡大蒜为什么不变绿
为什么把大蒜放在醋里面浸泡就会发绿呢？
腊八蒜一定要等到腊八当天才可以腌制吗？ 一般可以提前腌制 翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口，放到一个温度较冷的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了。
腊八蒜泡久了为什么退色 腊八蒜的做法 将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的。
腊八蒜要拿醋泡几天才能变绿呢？ 一般4到5天可以变绿。腊八蒜通体翡翠色，和腊八之后的低温有很大关系，一般来说，从腊八之后至正月十五，气温常在0℃以下。大蒜从奶白色变成翡翠绿，说明它所含的植物化学。
蒜瓣泡在醋里变绿了还能吃吗？ 当然了，你不知道腊八蒜么？北方人每年腊八那天开始腌制这种蒜就是把干净的大蒜瓣放到醋了泡着，到过年吃饺子的时候拿出来沾着吃，醋的味道有点辣就着蒜瓣吃饺子哈哈流口水。
