买冬瓜，挑深绿皮还是浅绿皮？很多人不懂，难怪做的不好吃
记得我小时候，爷爷会种很多瓜果蔬菜，冬瓜就是其中一种，那时候爷爷种的冬瓜个头很大，我一个人都抱不动，冬瓜竖着，个头比我都高。那种大冬瓜，一般都是切开卖的，切成一圈一圈，顾客买一圈就可以吃一顿。平常在超市里见到的那些冬瓜，切好的那种，用保鲜膜包起来的，都是这样的大冬瓜。但是还有一种小冬瓜，个头不大，整个卖，一个可以吃两三顿。那么这两种冬瓜又有什么区别呢？
小冬瓜并不是大冬瓜的幼瓜，两个品种不一样，但是其营养价值都差不多。唯一的差别就是口感不同，有的人喜欢吃大冬瓜，有的人喜欢吃小冬瓜，这主要决定于它们的做法。
颜色差别
大冬瓜和小冬瓜，其实表皮的颜色是不一样的，大冬瓜多为深绿皮，而小冬瓜多为浅绿皮。所以大冬瓜一般被称为青皮冬瓜，主要生长于南方地区。小冬瓜也叫作圆玲小冬瓜，全国都可以种植，但是主要出现在北方地区。
口感差别
深绿皮冬瓜，它的表面比较光滑，没有那么多的毛，瓜皮厚实，瓜肉也比较厚实，吃起来比较脆嫩。
浅绿皮冬瓜，它的表皮有较多的毛，而且白霜比较多，瓜皮和瓜肉都比较薄，吃起来比较松软。
做法差别
严格上区分，两种冬瓜适合不同的做法。
深绿皮冬瓜的口感较脆，所以适合炒着吃，不容易出水，不易烂。
而浅绿皮的冬瓜口感松软，适合煮汤，容易入味。
购买大冬瓜的时候，都是切开购买，一眼就能看出好坏。而购买小冬瓜的时候，整个购买，就要学会辨别好坏，下面是几个小技巧，来看看吧～
1、表面无斑点、无破损
好的冬瓜，表面光滑，没有斑点和破损，而白霜比较多的，就是比较新鲜的冬瓜。
2、外形匀称
好的冬瓜，外形匀称，不会变形。而奇形怪状的瓜，多为品质较差的，瓜瓤多，而且瓜皮也可能比较厚。
夏天要多吃冬瓜，冬瓜水分多，高达97%的水分，吃冬瓜就相当于喝水了。而且冬瓜含有丰富的维生素，还具有清热解暑的功效，夏天常拿来煲汤，预防中暑，补充水分。
