“毛家饭店”的相关菜谱
毛家饭店菜单怎么样 家常菜菜谱及做法 隔夜菜的危害 黄绿色蔬菜 查看原帖>；>；
谁有毛家饭店价格菜单明细？ 菜价中等，全国山河一片红48；剁椒鱼头42；烟笋好象是22，金牌豆腐22，串串虾39，大概有20支
毛家饭店的有哪些比较好吃的菜？ 在毛家饭店吃过毛血旺，不是太辣还挺好吃的
毛家红烧肉 1.准备香叶 红辣椒 大茴香 花椒。2.葱切大段，姜切片。3.带皮五花肉，最好选3层的。4.五花肉切2厘米见方块。5.五花肉块放水中加料酒和蜂蜜煮约3分钟。。
毛家饭店的毛家菜谱 20世纪80年代以来，国人最深厚的湘菜情结表象是什么？“毛家菜”脱颖而出，备受国人喜爱，火爆全国。何谓“毛家菜”？简而言之，是源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格，并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。观其发展史，毛家菜形成的个因是“三特”：特定的历史地位。一方水土养一方人。毛泽东作为革命领袖，依然拥有着劳动人民的本色，生活平淡，一日三餐是家乡风味，如：腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼，在他的生活饮食中，他认为“红烧肉”、“鳙鱼头”，是最营养的补脑。1972年2月美国总统尼克松访华，毛主席用了家乡的“红烧肉”等菜相招待，毛家菜体现了特定的历史地位。特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗，以及对这位一代伟人的怀念。中国人在毛主席去世之后，常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱，以土特为主，以时鲜为先，以清纯为妙，以香辣为要，以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。土中见特，俗中。
求毛家饭店所有菜谱及材料、调料、以及做法 这个是商业机密，搞不好就是要吃免费饭的没人会公开这些商业机密，一犯 法，二公开后大家都会做毛家菜了，还需要你吗？其实很多饮食都是有共同的相似点和规律及地方口味的爱好！不一定就要毛家的举例子，毛家的野猪肉，你有肉，你做不到当地人更好的味道，哪怕你有同样的材料，你的水，和辣椒和别人不一样，但是不是说不能做到那么好，超越的可能都有，河南喜欢吃的辣，你更辣，河南喜欢吃的家乡味道，你更浓，看你自己去研究怎么去做而已举例子，一般去毛家喜欢吃的剁椒鱼头，鱼头是湖南的吗？鱼是毛家养的吗？为什么还那么多人吃？辣味谁浓谁和口？温度谁准谁鲜？（举例子，你所在的地区很多是四川的，那么很简单，辣味就不是纯辣了，是麻辣！如果说鱼皮脱骨，别人是冷就进锅的蒸，那么你冷的时候别放进去，新鲜的鱼头放着，等蒸汽上来后直接放入锅里是不是鱼皮会更嫩，会收缩的更厉害？那样体现出来鱼的收缩率是最高的，同样的能对了别人的口味也能对上别人的新鲜和感觉，在家里远远做不到）开饭店就这样，第一方便，第二口味，第三家里做不到，想吃只能到这里！那么你就成功了！希望能帮助你
我开了一家湘菜馆，可是我旁边就是毛家饭店，我应该怎么策划，宣传？ 之前几位回答的都有道理，相信这些措施也都会有效。不过呢，还都不够系统。你要解决的不是招数问题而是系统问题。比如我问你几个问题，你自己回答一下就知道问题出在哪里了。1、你的餐厅除了餐食还提供什么？你为客户提供的价值在哪里？（除了果腹）2、你区别对手的明显特点是什么？这些特点是否能够被你的目标客户所接受？3、你的目标客户是谁，你为谁提供服务，不向谁提供服务，为什么？现在的市场已经不是以前的卖方市场，食客会选择自己心仪的餐厅去消费，用他们手中的货币去评判谁优谁劣。作为老板，我们当然希望来的人越多也好，不管他是谁，不管他的阶层，不管他的消费习惯，统统胡子眉毛一把抓。在不存在竞争的情况下，这样的想法当然可以，但是，你面临激烈的竞争，你要做的不是增加宣传成本和增加促销措施，而是提升你的竞争力，找出你的核心竞争力，这个核心竞争力才是你与毛家饭店抗衡以及和平共处的工具。声称搞掉对手的那位朋友，这种做法我不赞成，这无异于搬石头砸自己的脚。因为你没有提高自己的竞争优势，没有优化自己的内部流程，产品质量和特点，提高利润和降低成本。而是把自己的名声搞臭了。如果有一日来了一位更会作梗的饭店又当如何？在。
