武昌哪里酸菜鱼好吃。。 武昌蒜爆鱼

原始酸菜鱼的做法，原始酸菜鱼怎么做请看步骤：1.武昌鱼切条，酸菜切细丝，姜切片，备用2.热锅，倒油，下姜片，倒鱼两面煎黄，加盐，酒，酱油，炒出香味，最后加糖炒会3。.蒜爆武昌鱼的做法，蒜爆武昌鱼怎么做请看步骤：1.开水煮鱼！大约20分钟，鱼汤可以煮的白白的汤汁，留着下面条很有营养2.调味时候忘拍照了，料酒一勺，白糖两勺，醋一勺，。酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩？ 最喜欢的就是吃鱼了，首先鱼肉不会吃胖的哦，还有就是鱼肉鲜美听说吃鱼的聪明的哦。所以大家平时都要多吃鱼的哦。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。鱼片处理小窍门：1、鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净，也可以不洗)。鱼片中放一点盐，用手抓捏至发粘。2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。4、加入非常厚的湿淀粉。5、不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置。6、入锅前加入一些食用油拌匀。酸菜鱼原料：泡菜、草鱼、葱姜、泡椒、盐、鸡粉、大油、胡椒粉、料酒、淀粉、大油、香菜做法：（1）准备好泡青菜 和草鱼。（2）泡青菜洗净后切成碎丁。（3）将泡椒剁碎，葱姜切沫，草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。（4）将草鱼去头，在尾部切上一刀。（5）在鱼肉中抽出腥线，鱼头那头起刀。（6）紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，将鱼骨剁。

#煲仔饭#酸菜鱼#菜谱#美食