贡菜是什么菜做的 贡菜怎么吃比较方便 贡菜的味道清爽，营养也是很丰富的，适量的食用可以解油化腻，但是很多人都不清楚贡菜到底是什么菜做的。下面就一起来看看吧。贡菜是什么菜做的 贡菜其实是秋季取新鲜
贡菜其实是什么菜？ 贡菜是莴苣属一年生草本植物，色泽鲜绿，味道极似海蜇，口感颇佳，咬起来还会发出清脆的声音，故而被周恩来总理形象地称之为“响菜”。可以说，贡菜是一种高档的纯天然绿色蔬菜。贡菜属绿叶类蔬菜，每年秋季，取其梗，剥皮、劈条、晒制即成。贡菜内含有谷氨酸、维生素、维生素D、锌、铁、钙、硒等人体所必需的微量元素，对人体生长发育、抗衰老、防癌有一定的食疗价值。扩展资料：贡菜其实有两种：一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成；还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，市场上常见的是第二种。一般人群均可食用，具有健胃、利尿、补脑、安神、解毒、减肥、防癌、抗癌等作用。此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜。参考资料：-贡菜
贡菜是什么菜做的 贡菜又名苔干、2113响菜、山蜇菜，莴苣属5261。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，4102食用价值极高。安徽涡阳1653县义门镇的名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。
四川的贡菜是什么菜 贡菜又名bai苔干、响菜、山蜇菜du，莴苣属。色泽鲜zhi绿、质地爽口dao、味若海蜇回，食用价值极高。徐州名答贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品，人民大会堂指定绿色国宴佳肴。江苏邳州苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。《本草纲目》记载，苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。
请问：贡菜是由什么菜做的？ 一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。得名有两种说法：1、因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；2、“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等。
贡菜其实是什么菜？
