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关于食品中的防腐剂
我是零售商，因一食品防腐剂超标，该食品不到十元，问罚多少钱，应该罚厂子吧 销售商也有责任，尽快联系有关部门从轻处理。
食品防腐剂将家禽等熟制品进行包装前要加入一定量的防腐剂，防腐剂是什么？添加量是多少？如果真空包装要加吗？加多少呢？
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肉类食品用什么样的的防腐剂？ 山梨酸或山梨酸钾。山梨酸能2113干扰传5261递机能，如细胞色素C对氧的传递，以4102及细胞膜能量1653传递的功能，抑制微生物的增殖，从而达到防腐的目的。山梨酸及其钾盐能有效抑制霉菌、酵母和好气性腐败菌，但对厌氧性细菌与乳酸菌几乎无效。山梨酸的防腐效果随 pH 值的升高而降低，但其适宜的pH值范围比苯甲酸广，在 pH 值为 5～6 以下为宜，也属于酸性防腐剂。山梨酸可以参与人体的正常代谢，并最终被氧化成CO2和水，对人体基本无害，且对食品风味无不良影响。扩展资料：食用肉类食品注意事项：1、尽量选择新鲜肉类食用：与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，会对消费者身体健康(健康食品)造成或多或少的伤害。2、生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹：如果购买量较大，需长期放置，最好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。3、生熟分开：进行烹调时操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净，同时肉类要生熟分开，。
请问，我是批发肉糕得，请问您，一斤熟食放多少防腐剂，放哪种防腐剂最好 防腐剂是不能添加到食品中的，是国家法律法规明令禁止的。可以添加保鲜剂，但是用量有严格要求，得有相关资质的人员才能操作。如果没有工商部门的检查还好，否则罚款会让你。
一般去哪里可以买到食品添加剂。。防腐剂啊，食用色素之类的？超市貌似没诶 一般去哪里可以买到食品添加剂。防腐剂啊，食用色素之类的？超市貌似没诶 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
我是零售商，收到供应商有防腐剂超标的食品！被食品药品监督局检查出！发款五万元这事情我作为零售商怎么处理 你既可以找供货商赔偿，也可以找厂商赔偿。
