香辣牛肉干？超级入味 香辣牛肉干的做法，香辣牛肉干怎么做请看步骤：1.牛肉顺着纹路切成条，然后放在冷水里浸泡半小时，滤除血水2.去除血水的牛肉条，加入？？秘制腌料？？：葱姜段，料酒和生抽。
私房菜【自制香辣牛肉干】的做法
超详细简单自制香辣牛肉干
怎样制作好吃的香辣牛肉干，怎样制作好吃的香辣牛肉干 云 世界如此简单 61 条相关视频 黑鹰0410 香菇盏的做法 豆果美食头. du大毛 du大毛 美味肉酱怎么做 。
香辣牛肉干的做法大全家常 烹饪步骤步骤1/2将牛肉切2113丁，拌上配料(今天做的没5261氽水，因为是图快方便，水洗4102了下就加配料拌上了，烤的1653时候出水比较多，烤的时间要长些，氽水的做法可以看下面我上次做椒香牛肉干时的做法)最后一步拌好的牛肉稍稍腌制会，就放入微波炉里先烤五分钟，取出后看肉出水情况，再打上五到八分钟，期间可以暂停看下肉质老嫩，根据自已的要求增减时间作法一：原材料净牛后腿肉600克，米酒1汤匙，姜5克，葱1棵，仅用葱根，盐1/2汤匙，菜籽油100ml，沸水2汤勺，辣椒干10条，白砂糖1/2汤匙，生抽1汤勺，黑胡椒粉1/8汤匙，细辣椒面1汤匙，花椒面1/8汤匙，芝麻1汤匙，香莱2株作法1.葱根对割开，再切割成5公分长的段。姜切粗丝。香莱清洗预留。2.牛羊肉清洗，去筋，用卫生纸拍干水。打横肉的化学纤维断开，切割成5公分长，1公分宽的条，加上料酒、姜、葱和盐翻拌，腌20分钟。3.炒菜锅放低火上加热，放进白芝麻，炒1分30秒，铲出，凉冷预留。4.炒菜锅再放中偏火灾上加热。倒进菜籽油，热至六成，将腌好的牛羊肉倒进，添加沸水，煸炒5分钟，转低火再炒15分钟后将姜蒜拣出弃掉。待底锅油变清亮(这时水分已炒干)，加辣椒干在锅中间，用煎炸2分钟，再与肉炒5分钟。加白。
牛肉干怎么做菜好吃 香辣牛肉干做法 食材明细牛肉500克2113油500克料酒50ml盐2克辣子红油10克蛋清1个香料适5261量详见做法4102香草适量详见做法生姜适量蒜子1653适量孜然粉适量1.牛肉洗净，去筋膜，泡水1小时去血水待用2.牛肉切条，加料酒、姜片、蛋清腌制30分钟3.坐锅烧水，下料酒、姜片、牛肉，出净血水4.牛肉过水的同时将老卤水烧开，出过水的牛肉直接下卤锅，撇净浮沫，卤30分钟5.坐锅起油，油温6成热时下八角、桂皮、白胡椒粒、小茴香、花椒、香叶，小火炸出香味捞出6.下大葱段、小葱、洋葱、姜片、蒜子，小火炸出香汁捞出7.下沥干水的牛肉条，中火慢炸，不断搅拌翻身8.油色变浑浊，将表面浮沫及时撇去9.转小火慢炸约120分钟，期间不断搅拌翻身，待油色清亮，牛肉条呈现均匀棕红颜色时，将其捞出10.坐锅起油，下辣子红油炒匀11.下牛肉条，转小火，下盐，不断翻炒至油汁收干至九成，起锅12.入烤箱，发酵档，测试温度50度，低温烘干3小时，撒孜然粉、熟白芝麻再烘烤片刻即可自制香辣牛肉干做法小贴士罗里吧嗦：1.牛肉应选牛座子肉，横切牛肉竖切猪，你懂的2.牛肉干就是牛肉干，纯卤煮炖焖出来收汁的叫“比较干的红烧牛肉外加咖喱或者其他”，风干的叫牛。
秘制香辣牛肉干的做法步骤图，怎么做好吃 用料姜酱油（我用的海天草菇酱）盐辣椒步骤 1选择新鲜的牛腱子肉，要筋子多点的，加盐腌制一晚上，让它出水，倒掉。步骤 2？加酱油再腌制一天，它照样会出很多水，倒掉。步骤 3？再加干辣椒或者新鲜辣椒腌制一天，让它充分入味。步骤 4？把牛肉干串起来晾晒，一开始下面会继续滴水，要拿盆子接一下步骤 5？等水分不滴了就放在阳台，趁有阳光有风的时候晾晒，适合冬季做。
香辣牛肉干？不用烤箱不风干 香辣牛肉干的做法，香辣牛肉干怎么做请看步骤：1.？牛肉泡冷水半小时去血水（如果是冰冻的需要提前泡冷水解冻）2.把草果拍碎，桂皮掰碎。所有香料都装进卤料包里扎好3。.
