馒头没蒸熟 有点粘怎么办 馒头不熟如何补救？
蒸熟的馒头粘怎么办 1.蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。。
蒸熟的馒头为什么里面有小孔？ p>；<；img src=\"http：//img.coozhi.com/upload/image/201905/10162615-41826.jpg\" />；<；/p>； <；p>；蒸熟的馒头为什么有一个个小孔？首先我们来看看馒头是怎么做出来的。p>；。
蒸馒头为什么不熟 蒸的时间不够。知蒸馒头的做法，首先准备材料：中筋面粉：260G、牛奶：150G、干酵母：1茶匙、白砂糖：1汤匙、盐：1/4茶匙。1、所有材料道混合用筷子搅拌成雪花片状2、然后揉成光滑均匀的面团3、放温暖处进行第一次发酵至2倍大（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）3、把发酵好的面团，擀成厚约5MM的面饼4、卷起来（要卷得紧密一些）5、用刀切出一个个回面剂子，然后放入蒸锅中，进行二次醒发20分钟6、冷水上锅答。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。焖5分钟再开盖7、完成
蒸熟的馒头萎缩怎么回事 你看看我总结的馒头抽缩原因和缓解方法，希望能解决你的疑问：在馒头蒸制或复蒸过程中，有时会发生抽缩的现象：透过透明锅盖看时还是形状规整、表皮光亮的白馒头，却在掀开锅盖时眼瞅着变小了，甚至抽缩成一个象橡胶一样的死面疙瘩，变的无法食用。这种现象很多人都遇到过，农村俗称\"鬼捏馍。馒头发生抽缩的偶然性很大，规律性也不强，有时几个月也不会遇到一次，有时两三个馒头就会抽缩一个。总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高：一是用筋力强、质量好的面粉做的筋道、有咬劲的馒头；二是表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头；三是在春秋季，特别是在季节交替温差变化大的时候。另外，从馒头抽缩的现象看，一是馒头抽缩的偶然性较大；二是馒头抽缩程度的偶然性很大。程度最轻的可能是表皮仅几个死面点，程度最大的可以将馒头完全缩成一块又黑又小致密的死面疙瘩。那么，是什么原因造成了馒头抽缩呢？我们经过长期研究发现，馒头抽缩是一个物理现象，影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道，面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。面团的持气能力和面筋。
馒头如何蒸熟的？ 食材用料：椰浆知150克面粉260克酵母粉3克白糖15克相克食物盐2克清水130克菜谱做法：1.酵母和面粉混合，倒进椰浆；道2.边倒椰浆时，边用筷子把面粉搅拌成雪花片状；回3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵约为1个小时；4.面团发酵至1.5~2倍大，用手指沾面粉插进去，如果面团不会缩，不坍塌，那就表示发酵完成；5.面团取出，充分揉出空气，用擀面杖擀薄；6.卷起，边卷边压实，卷好以后，稍整形，切去头尾；7.用刀切成8份，边角稍整形；8.切出的头尾，揉成圆形，蒸笼布洗湿，铺在蒸笼上，把馒头放上去，放进锅里盖上锅盖，发15分钟。冷水进锅，大火至火开，调答至中火，蒸12~15分钟，关火，3分钟后开盖。
如何判断蒸馒头时的生熟 用一个勺子的勺背复轻轻地按制压一下馒头，看按2113压下去的那个坑会不会弹起5261来，如4102果能弹起来，说明馒头蒸1653熟了；如果不能弹起来，这说明还欠一点火候，还要再蒸过。一般来说，等到锅中的水烧开后，再过15分钟到20分钟的时间，馒头基本就蒸熟了。以下是馒头的具体做法：主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克辅料：温水280克、酵母5克步骤：1、白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起2、把粉类搅拌均匀3、温水把红糖溶化4、红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状5、在和成面团，盖好，温暖处饧发6、大约1小时做哟，面发好7、取出面条在揉匀排气8、分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆9、放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可10、成品
