最近天气越来越热，感觉吃什么东西都没有太多的胃口，所以这段时间一直在吃一些凉拌菜，很少吃油腻的肉类，但是也不能不吃肉，特别是家里有小孩子，正是长身体的阶段，思来想去还是去市场买了一些鸡翅，鸡翅的营养价值非常高，常吃鸡翅，有利于均衡补充营养，对于人体视力、骨骼的发育青少年的生长发育都有好处。
鸡翅的做法有很多，有可乐鸡翅、奥尔良鸡翅、蜜汁鸡翅等等，最后我还是打算做一道蜜汁鸡翅，而蜂蜜是蜜汁鸡翅必不可少的一种食材，做好的蜜汁鸡翅表面均匀地裹上一层亮红的蜜汁层，颜色非常漂亮，看着就非常有食欲，刚一端上桌，就被孩子一口气吃了4个，下面是蜜汁鸡翅的具体做法，如果你也喜欢吃，今晚就动手做一下吧。
食材准备：鸡翅、蜂蜜、生姜、大蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、食用油
具体步骤：
1、新鲜的鸡中翅清洗干净，用刀在鸡翅两面各划上3刀方便入味，将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成姜末，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成小段备用；
2、先腌制一下鸡翅，处理好的鸡翅中加入切好的姜末、蒜末、葱段，再倒入1勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺胡椒粉、半勺鸡精、半勺老抽上色，2勺料酒去腥，用手抓拌均匀，使得每一块鸡翅上都均匀地裹上一层酱汁，用保鲜膜密封好，放入冰箱中冷藏腌制1个小时，放入冰箱冷藏更容易入味吸收；
3、先调制一碗蜂蜜水，加入2勺蜂蜜，倒入半碗温开水，用勺子搅拌均匀化开蜂蜜后放置备用；起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入腌制好的鸡翅，开小火慢慢煎，刚放入的鸡翅不要着急翻面，待鸡翅一面煎至金黄后再翻面继续煎，将鸡翅两面都煎至金黄；
4、鸡翅两面均煎至金黄后倒入腌制鸡翅剩余的酱汁，然后再倒入提前调好的蜂蜜水，刚好没过鸡翅就可以了，开大火煮开后，盖上锅盖转中小火焖煮15分钟；
5、15分钟后打开锅盖，还剩一些汤汁，然后开大火将汤汁收一下，蜂蜜水越熬越浓稠，使得鸡翅表面均匀地裹上一层亮红的蜜汁层，颜色更加红亮，汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，将鸡翅夹出装盘，这道蜜汁鸡翅就做好了，肉质细腻嫩滑非常入味，口感微甜而不腻，好吃到舔手指。
小贴士：
1、鸡翅在制作前一定要先腌制，至少要腌制30分钟才入味，时间充足的话可以腌制1个小时，经过腌制可以有效去除腥味，也使得鸡翅更加入味好吃。
2、鸡翅煎制的时候一定要煎到两面金黄，煎出鸡翅表面的油脂，这样做出来的鸡翅会更有嚼劲，吃起来也不会太油腻。
