冷面
食材
橡子面条200g、胡萝卜50g、青瓜50g、韩国泡菜80g、鸡蛋2个、麻油少许、盐适量、酱油2汤匙、白糖5汤匙、米醋4汤匙、凉白开适量、泡菜汁3汤匙、牛肉粉1汤匙、姜丝3g、大蒜5g
做法
1、准备韩国泡菜。
2、黄瓜、面条、胡萝卜等材料准备好。
3、鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋。
4、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝。
5、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上。
6、锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火。
7、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟。
8、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手即可。
9、冲洗干净的面条。
10、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半。
11、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋，再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
