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2021-03-08知识2

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香菇菌种有哪些品种 香菇 香菇[Lentinus edodes(Berk.)sing]又称香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。子实体较小至稍大,菌盖直径5-12cm,可达20cm,扁平球形至稍平展,。

膳食纤维的主要成分是什么 非淀粉多糖是膳食纤维的主要成分,它包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素及亲水胶体物质(如树胶及海藻多糖)等组分,另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素。近年来又将一些非细胞壁的化合物,如一些也不被人体消化酶所分解的物质(如抗性淀粉及抗性低聚糖)、美拉得反应(Millardreaction)的产物以及来源于动物的不被消化酶所消化的物质[如氨基多糖(也称甲壳素)]等也列入膳食纤维的组成之中。这类物质在人类的膳食中含量虽少,但仍具有一定的生理活性。膳食纤维的各种成分具有不同的生理特性和作用。如纤维素因不能被人体胃肠道的酶所消化,具有亲水性,在消化道内能够大量吸收水分;半纤维素比纤维素易于被细菌分解,它有结合离子的作用。半纤维素中的某些成分是可溶的,在谷类中可溶的半纤维素被称之为戊聚糖,它们可形成黏稠的水溶液并具有降低血清胆固醇的作用;果胶也具有与离子结合的能力;树胶可分散于水中,具有黏稠性,可起到增稠剂的作用;木质素不能被人和动物消化;抗性淀粉包括改性淀粉和淀e68a84e8a2ade79fa5e9819331333332636336粉经过加热后又经冷却的淀粉,它们在小肠内不被吸收。根据目前的介绍方法测出的膳食纤维的组分大致分为以下几类。①总膳食。

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女人喝戊聚糖有什么好处 在人类膳食中,小麦是重要的膳食纤维来源。很多谷物早餐中含有的膳食纤维少于5%,但是小麦的膳食纤维含量在5%—30%。戊聚糖是一种很好的膳食纤维,在人体内不可以被消化。具有良好的润肠通便功能。在医学上,戊聚糖还具有预防和控制乳腺癌,减肥和降血压、血糖的作用。经过进一步的研发,戊聚糖很可能成为新一代保健品的功能因子。

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