年夜饭菜谱寓意是什么 年夜饭吃什么食物 这个在古时候好像是有特别的意义，各地方都不同的，现在的话，就是守岁团圆。吃什么，看自己家状况而定，大多数会吃鱼，因为年年有余是最吉祥的。沿原时间 公众号上不少美食菜谱的，可以关注学习下！
年夜饭菜谱名字及寓意有哪些？
春节年夜饭菜谱寓意吉祥有哪些？ 一、红烧鲤鱼bai鱼是中国家庭聚会尤du其是过年时必吃的菜zhi，取其''年年dao有余''、''鱼跃专龙门''之意，增添喜庆气氛。鲤同属''礼''谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。二、四喜丸子''四喜丸子''是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的''福、禄、寿、喜''。是除夕晚上饭桌上必不可少的一道菜。三、饺子关于过年为什么要吃饺子，每个地方都说法不一。春节吃饺子的习俗从清朝开始，有''更岁交子''的含义。饺子的外形长得像元宝，春节吃饺子取''招财进宝''的意思。''饺子''又与''交子''谐音，也有吃饺子讨吉利，希望新的一年吉祥如意，财源广进的意思。四、发菜蚝豉蚝豉，也称''蛎干''，牡蛎(也称蚝)肉的干制品。广东人过年的餐桌上必不可少就是这道发菜蚝豉的贺年菜，寓意来年，蚝豉（好事）发财，日子红火，生意兴隆。因为菜里用上发菜，干蚝和豆豉，取谐音''发财好市''。五、油焖大虾过年吃虾，广东话因''虾与哈''同音，取其哈哈大笑之意，寓意来年风调雨顺，大吉大利。另外有民间说法，过年吃虾寓意着''节节高升''，上班族吃的话，能升官发财。六、豆腐豆腐的''腐''和富裕的''富''幸福的''福''谐音，就是有福的意思。过年吃豆腐，祈愿。
年夜饭菜谱艺名大全 全家团圆宴年年有余原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。年年糕原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。十锦太平燕原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。八生火锅原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等制法：将调好味的火锅烧开，随心所欲，涮入锅中即可。春节家宴菜谱年年有余原料：黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3支、油6杯、高汤2杯。张悦文13|2011-08-0624
年夜饭的吉祥菜名和寓意 排骨皆为小节，寓意节节高升，年夜饭吉祥菜事事如意-清炒豆芽，黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜聚财聚宝-白灼荠菜，荠菜音似“聚财”，寓意招财。。
年夜饭菜名和寓意，图
年夜饭寓意菜单 年夜2113饭菜谱之“合家团圆饭”凉菜：五香牛肉、童5261子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、4102姜汁拌西芹、十香如意1653菜热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜(阿五炒饭）水果：什锦果盘年夜饭菜谱之鸡肉篇年夜饭菜谱：椰子炖竹丝鸡年夜饭菜谱：味极枣菇蒸鸡年夜饭菜谱：清芙蓉鸡年夜饭菜谱：宫保鸡丁年夜饭菜谱：栗子焖鸡年夜饭菜谱：脆椒鸡丁年夜饭菜谱：红酒烩鸡年夜饭菜谱之牛肉篇年夜饭菜谱：辣白菜烧牛腩年夜饭菜谱：米椒拌牛肚年夜饭菜谱：鲜果牛柳串年夜饭菜谱：芝麻牛蒡年夜饭菜谱：三丝牛蒡年夜饭菜谱：无花果红牛肉汤年夜饭菜谱：鸡蛋薯仔炒牛柳年夜饭菜谱之鱼肉篇年夜饭菜谱：香煎三文鱼年夜饭菜谱：菊花鱼羹年夜饭菜谱：鱼香茭白年夜饭菜谱：香菇蒸鳕鱼年夜饭菜谱：香辣豆豉鱼年夜饭菜谱：创意鱼香鸡肉松年夜饭菜谱：鱼香茄子年夜饭菜谱之猪肉篇年夜饭菜谱：香辣猪手年夜饭菜谱：葱爆肉年夜饭菜谱：梅菜扣肉年夜饭菜谱：无锡肉骨头年夜。
年夜饭的吉祥菜名和寓意 春节将至，年夜饭家家户户都早早地预订好了，但拿起满纸喜气的菜单，却是颇费踌躇，“一帆风顺”、“大展鸿图”、“生意兴隆”、“祝君如意”这些好意头的菜名下，到底是些什么菜呢？我们一起来看看个中的讲究：三阳开泰又到年夜饭订席的旺季，满纸喜气的菜单菜名让人眼花缭乱，弄不清所指何物.然而粤菜的菜名虽是林林总总，词意多虚，却又是虚里见实，且多与用料的行语有关.了解这些行语所指，也就大抵知道菜的主料及其组成.讲究彩头和寓意是中国菜命名的一大特色，这在年夜饭中尤为突出.北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”，炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)，粤菜与之相比，具有更多“乐美名为怡情”的传统，内涵上也更为繁复庞杂、富丽堂皇.“鸿运当头”、“发财就手”之类，多已走上家庭餐桌，人人耳熟能详，但许多难以自制的酒楼宴菜，一般人对其菜名未必明其就里.学一点菜名常识，显得很有必要.金玉满堂“百花”、“锦绣”、“牡丹”、“白玉”等等，是粤菜菜名表示“富贵美好”的常用语.“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”、“锦绣×。
跪求年夜饭的六道菜谱 详细 菜名， 原料，特点，和寓意 谢谢了 豆芽菜，也叫如意菜，代表事事如意；豆腐、荠菜，分别谐音“头富”、“聚财”，代表人们对财富的渴望；粉丝代表长长久久，百叶寓意百业兴旺…从古至今，年夜饭宴席中的大菜。
