做面包应该用什么面粉？ 面包copy以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋2113、油脂5261、糖、盐等为辅料，加水调制成4102面团，经过分1653割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。建议：从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。扩展资料：制作面包的注意事项1、搅拌过度：面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。2、影响搅拌的因素：水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。参考资料：-面包（含制作）
蒸烤箱买了不会用，你们的蒸烤箱都做什么使用了？ 本内容来源于@什么值得买 http：// SMZDM.COM 值无不言栏目，嘉宾分享干货多，值友疑问都解决。原文链接：从青铜到王者，30道高热度蒸烤箱菜谱，助你厨艺升升升！？ 。
做面包用哪种面粉，面粉分为高筋面粉和低筋面粉，做不同的面食产品，我们会用到不同的面粉；下面就给他家分享一下怎么样选择正确的面粉以及这两种面粉的区别
面包粉可以做些什么吃的 面包粉可以做白面包、汉堡包、油炸面包等。面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，。
一种面包，是没有馅的，上面是薄薄一层脆皮，下面是焦焦脆脆的还有油，有些是一个个连起来的，叫什么名字：应该是千层饼？
只用低筋面粉做面包能做成功吗？ 可以做成功。具体做法如下：1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀。5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。扩展资料注意事项：1、低筋面粉蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。2、如果只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。3、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫\"饺子粉\"的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。参考资料：：低筋面粉
黄金脆皮玉米用的哪种面包糠：黄金脆皮玉米正宗的 脆皮玉米 是不用面包糠的你可以 联系总部 脆皮玉米400-0539？
面包糠可以做哪些小吃？面包糠可以与许多小吃搭配起来食用，一般都是油炸的食品，在外面包裹上一层面包糠，然后再放入油中炸一下，这样出来的效果更加酥：-面包糠，小吃
