椒盐排条 1.先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。2.腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。3.沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，。
没有搅拌机怎么把牛肉弄碎啊 用原始的方法，做出的肉馅最好吃。把整块的肉先用刀切成小块后抄，再从一边到另一边的剁，在剁的差不多的时候，那些白筋自己就与肉分袭离了，挑出来扔掉。这样做的肉馅抱包子，饺子，做干煸肉末最好吃了。如果还要肉馅再细点，就把刀反过来百，用刀背砸肉馅，手法和之前一样，能把所有的筋都砸出来。这时的肉馅可做丸子，肉糕。度厨房大师付们比赛手艺时，肉馅全都是手工做出来的，那样的美味用机器是不可能做问出来的。手工就是慢了点，累了答点；但个人的心意在里面。如果用手工，就不要偷懒，这是没巧可取的。
济宁夹饼酱的做法 您先去准备材料：芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜，现在我们要把芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜先切成丁62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333361323037然后放入搅拌机中打碎。当然如果没有搅拌机直接切碎也可以。芹菜、胡萝卜、洋葱和蒜的比例是1：1：1：1，这时您千万要注意：要把蒜和这三种蔬菜一起放进搅拌机中打碎。这样才能能更入味。在我们的烤肉酱中，这些蔬菜可不是可有可无的配料，而是非常重要的材料，它能把蔬菜的营养和混合口味都融入酱中。密法二：调料材料：酸奶、红酒和油我们这款烤肉酱的调料可是非常独特的，在已经打碎的蔬菜中加入酸奶大约50克，窍门2：放入酸奶。然后放入孜然粉，盐、姜末、胡椒粉和味精，现在我们要放入这个密制烤肉酱的另一个秘密材料，那就是红酒，这可是必可少的重要材料，大约需要20克，窍门3：倒入红酒。再放油4勺约30克，然后充分搅拌。您可要注意了，这几种调料，酸奶、红酒和油的最佳比例是5：2：3，好了，我们的烤肉酱就做好了，在您想吃烤肉的时候，比如鸡翅或是别的，就把肉直接放进去腌制就可以了，可以反复利用，非常的方便。我们以烤鸡翅为例，把鸡翅切上几刀，这样做当然是为了鸡翅更入味，做别的肉也是一样的。把它放入。
