蛋白质是极性分子为什么不溶于水？相似相溶应用范围多大？并不是所有的蛋白质都不溶于水。组成蛋白质的氨基酸分为疏水的氨基酸和亲水的氨基酸。蛋白质在合成完成之后，会。
A．脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质 A、细胞膜的主要组成成分是脂质和蛋白质，故A选项正确；B、细胞衰老时，细胞膜透性改变，物质运输速率降低，故B选项正确；C、甘油是脂溶性物质，因此穿过细胞膜的方式是自由扩散，故C选项错误；D、细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结调节细胞代谢活动，实现细胞间的信息传递，故D选项正确．故选：C．
B．是大多数极性分子和离子的溶剂 A、水的比热较大，细胞内温度变化会使水吸收或散失较多的能量，缓冲细胞内温度变化的速度和幅度，A正确；B、水是极性分子，是大多数极性分子和离子的良好溶剂，B正确；C、糖酵解的过程不需要水参与，蛋白质水解需要水参与，C错误；D、体内的营养物质和代谢废物多数必须溶解在水中才能完成运输过程，D正确．故选：C．
蛋白质极性是什么意思？ 每种氨基酸具有特定的R侧链e69da5e887aa62616964757a686964616f31333361306430，它决定着氨基酸的物理化学性质。根据侧链的极性不同可将氨基酸分成四类：（1）具有非极性或疏水性侧链的氨基酸（丙氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，脯氨酸，缬氨酸，苯丙氨酸，色氨酸和酪氨酸），在水中的溶解度较极性氨基酸小，其疏水程度随着脂肪族侧链的长度增加而增大。（2）带有极性，无电荷（亲水的）侧链的氨基酸含有中性，极性基团（极性基团处在疏水氨基酸和带电荷的氨基酸之间）能够与适合的分子例如水形成氢键。丝氨酸，苏氨酸和酪氨酸的极性与它们所含的羟基有关，天冬酰胺，谷氨酰胺的极性同其酰胺基有关。而半胱氨酸则因含有巯基，所以属于极性氨基酸，甘氨酸有时也属于此类氨基酸。其中半胱氨酸和酪氨酸是这一类中具有最大极性基团的氨基酸，因为在pH值接近中性时，巯基和酚基可以产生部分电离。在蛋白质中，半胱氨酸通常以氧化态的形式存在，即胱氨酸。当两个半胱氨酸分子的巯基氧化时便形成一个二硫交联键，生成胱氨酸。天冬酰胺和谷氨酰胺在有酸或碱存在下容易水解并生成天冬氨酸和谷氨酸。（3）带正电荷侧链（在pH接近中性时）的氨基酸包括赖氨酸，精氨酸和组氨酸，它们。
A．甘油是极性分子，所以不能以自由扩散的方式通过细胞膜 A、细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，甘油是极性分子，能以自由扩散的方式通过细胞膜，A错误；B、当细胞衰老时，其细胞膜的通透性会改变，物质运输功能降低，B正确；C、脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质，此外还有少量的糖类，C正确；D、细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结合可实现细胞间的信息传递，D正确．故选：A．
蛋白质是极性分子为什么不溶于水？相似相溶应用范围多大？ 并不是所有的蛋白质都不溶于水。组成蛋白质的氨基酸分为疏水的氨基酸和亲水的氨基酸。蛋白质在合成完成之后，会折叠形成一定的空间结构，如果一个蛋白质表面的氨基酸大都是亲水性的氨基酸，那这个蛋白质一般都可以溶于水；相反如果蛋白质表面的氨基酸是疏水性的比较多，那一般是不溶于水的。这并不和相似相溶规律相违背。
