什么是蛋白酶？ 自从新颖洗涤剂—2113—加酶洗衣粉问世，人们再也不5261用为衣服上4102沾有各种污渍烦恼了，1653不论是血渍、汗渍或油渍、食渍，只要使用这种洗涤剂，便可洗得干干净净。加酶洗衣粉这种独特的洗涤能力，来自它所含有的蛋白酶。蛋白酶是至今发现的2000多种酶的一种。我们知道，酶是一种具有非凡功能的生物催化剂，它不需要什么特殊的设备和条件，在常温常压下就能使许多复杂的化学反应迅速完成，效率比普通催化剂高出千万倍。各种酶都有各自的催化对象，蛋白酶的专长则是能够水解蛋白质。有人做过试验，1克胃蛋白酶在2小时内，就能溶解50公斤煮熟的鸡蛋白。蛋白酶和其他许多酶一样，人们首先是从动植物体内提取，然后再把它用到生产、生活中去。但是用这种方法不但成本高、产量低，而且还受到动植物来源的限制，使酶的应用大受影响。直到人们发现，动植物体内的许多酶种都可以在小小的微生物体内找到，比如加酶洗衣粉用的蛋白酶，便是一种短小芽孢杆菌产生的，这才打开了新局面。因为微生物的特点是繁殖快，产量高，生产原料来源丰富，大量培养并不困难，当然也不受地区、季节、气候的限制，这就为酶的大规模生产和应用创造了有利条件。能够生产蛋白酶的微生物是很多。
蛋白酶有哪些特点？ 自从新颖洗涤剂—加酶洗衣粉问世，人们再也不用为衣服上沾有各种污渍烦恼了，不论是血渍、汗渍或油渍、食渍，只要使用这种洗涤剂，便可洗得干干净净。加酶洗衣粉这种独特的洗涤能力，来自它所含有的蛋白酶。蛋白酶是至今发现的2000多种酶中的一种。我们知道，酶是一种具有非凡功能的生物催化剂，它不需要什么特殊的设备和条件，在常温常压下就能使e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333431363532许多复杂的化学反应迅速完成，效率比普通催化剂高出千万倍。各种酶都有各自的催化对象，蛋白酶的专长是能够水解蛋白质。有人做过试验，1克胃蛋白酶在2小时内，就能溶解50千克煮熟的鸡蛋白。蛋白酶和其他许多酶一样，人们首先是从动植物体内提取，然后再把它用到生产、生活中去。但是用这种方法不但成本高、产量低，而且还受到动植物来源的限制，使酶的应用大受影响。直到人们发现，动植物体内的许多酶种都可以在小小的微生物体内找到，比如加酶洗衣粉用的蛋白酶，便是一种短小芽孢杆菌产生的。因为微生物的特点是繁殖快，产量高，生产原料来源丰富，大量培养并不困难，当然也不受地区、季节、气候的限制，这就为酶的大规模生产和应用创造了有利条件。能够生产蛋白酶的微生物是很。
食品级碱性蛋白酶 水解蛋白质肽键的一类酶的总称.按其水解多肽的方式，可以将其分为内肽酶和外肽酶两类.内肽酶将蛋白质分子内部切断，形成分子量较小的月示和胨.外肽酶从蛋白质分子的游离氨基。
蛋白酶的作用有哪些？
新鲜蔬菜和水果中对人体健康有害的蛋白酶抑制剂有哪些？ 蛋白酶抑制剂能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋 白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋 白质不能被人体完全吸收，从而造成蛋白质缺乏。蔬菜和水果中含有的蛋白酶抑制。
洗衣粉对植物的危害 洗衣粉，对植物生长没有好处，含有多种化学成份呈碱性特别是对植物根系会造成伤害。如果少量稀释水中用来喷雾杀虫可以，和农药杀虫效果一样，但不能用来灌溉。。
让肉变得嫩是放生粉还是淀粉？ 其实，生粉就是淀粉。用生粉和淀粉都可以让肉变嫩，原因是淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解，并且淀粉中的碱性物质破坏肌肉纤维组织，还会使水分更多的渗入。
