饭店卫生标准 餐厅卫生主要包括环2113境、餐桌用5261具、服务桌、备餐4102室以及餐厅所负1653责的公共区域版的卫生。一、餐厅的环权境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品，包括挂画、工艺品等。1、地面卫生：地面不论采用何种材料，都应该保持清洁，如大理石地面要天天清扫，定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫，用油墩布擦，定期除去旧蜡，上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。2、墙壁及天花板卫生：要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，以保证清洁美观。3、门窗玻璃的卫生：要每周擦拭，雨天或风天及时擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻底擦拭、清扫。二、餐桌用具的卫生每餐前应用干净的擦布认真擦拭，桌上服务用品，如调味架，要上餐清洗，调味瓶不能有渍印，茶瓶中的水要天天更换。三、服务桌的卫生每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。四、备餐室外的卫生要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序。五、餐厅的公共卫生区域一般是指附近的休息室外、走廊等，要认真清扫。参考资料来源：-餐厅
我是开餐馆的。请问我们吧台后面一墙之隔是卫生间，旁边还有一个暗藏的下水管经过，可以吗 争议这个问题是经营过程风控的问题，法餐谋网站有专门的栏目讲这个，分为食品安全管理制度、食品安全风险控制。下水系统好像要达到要求才行，我在法餐谋网站查相关规定。
谁是凶手推理题在一个餐馆里面，死者在卫生间 分析如下：死者也是用餐者，也就是说也有自己的位置。看全图没发现是哪个位置，所以问题来了，死者应该坐哪个位置？杀人和死者肯定有仇，所以必定认识。不认识至少没有杀人。
餐厅的日常卫生制度 1.餐厅、厨房内外环境整洁，沟渠通畅，无蚊蝇等昆虫滋生地，地面无食物残渣，墙壁、墙群、天花板清洁无脱落，排烟排气设施无油垢沉积。2.餐桌椅整洁，台布无积污、无油渍，。
我昨晚到饭馆吃饭，中间到卫生间
