刚摊的煎饼果子是脆的凉了就变硬了为什么？ 可能是你的操作手法不好或者是配方有问题吧烹饪技巧1、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的，如果再没煎熟的情况下，揭饼是会容易碎的。4、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的，口感会比较好，放凉了饼就会变得软了。
摊煎饼果子的时候为啥面糊不占锅面 新闻 网页 微信 知乎 图片 视频 明医 英文 问问 更多？ 我要提问 问题分类 特色 搜狗指南 问豆商城 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
煎饼果子的面糊搅拌的时候有什么窍门吗 煎饼果子是一种很受欢迎的小吃，人们早餐可以吃他，午餐可以吃他，晚餐还是可以吃他，煎饼果子的面糊的和法，是用玉米面，豆面，白面，盐少许，水，这些加在一起，和成较厚。
做煎饼果子的面糊怎么活才不沾锅底啊？有没。 有呀，强烈推荐上海顶正餐饮管理有限公司，他家做小吃培训很专业、效果好，价钱还不贵，你可以随到随学
煎饼果子用平底锅做行么？- - 为啥我的面糊不容易卷呢 做煎饼的面糊是不用发酵的，主要的是可以稍微的粘稠些，还有锅中要擦适量的油，量大致是拿起锅后油不会在锅里流动这样子，温火煎制就好煎饼不宜太厚，底发白后就可以翻面来煎。
您好，请问煎饼果子怎么摊不会粘锅？老是粘锅是怎么回事？是面糊的问 火不要太大让面煎干松动再翻要有适当的油面可适当偏干祝如意
