在下列化合物中，构成蛋白质的碱性氨基酸是：（ ） A. B. C. D.NH2—。 A【解析】试题分析：碱性氨基酸应在R基上含有氨基，故选A。B中R基上没有氨基，C、D都不是组成蛋白质的氨基酸，故选B。考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点。
下列关于食物酸碱性的说法正确的是 【解析】本题充分考查了对食物酸碱性的理解。A 项，柠檬本身具有酸味，但属于碱性食物；B 项，蔬菜、水果等属于碱性食物；C 项氮元素最终变成尿酸。【答案】D
下列说法中，不正确的是（ ） 分析：A．蛋白质溶液中加入无机盐溶液可发生盐析，使溶解度降低；B．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油；C．醛基能被氧化为羧基，还原为羟基；D．氨基酸含有氨基和羧基．A．硫酸铵可使蛋白质发生盐析，醋酸铅能使蛋白质发生变性，故A正确；B．油脂在碱性条件下和酸性条件下都能发生水解，故B错误；C．醛基能被氧化为羧基，还原为羟基，甲醛能与苯酚发生反应生成酚醛树脂，故C正确；D．氨基酸含有氨基和羧基，氨基能与盐酸反应，羧基能与氢氧化钠反应，故D正确．故选B．点评：本题考查有机物的结构与性质，题目难度不大，有机物的结构决定有机物的性质．
在下列化合物中，构成蛋白质的碱性氨基酸是（ ）A．B．C．D．NH2-CH2-CH2-COO
A．富含蛋白质的食物多属于碱性食物 A．蛋白质属于酸性食物，故A错误；B．在使用青霉素前必须对患者进行皮试，否则有些患者会因为对青霉素过敏而发生休克甚至死亡，故B正确；C．植物油不属于化石燃料，故C错误；D．太阳能热水器不属于生物质能的范畴，故D错误．故选B．
