炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好？
买炒菜的铸铁锅，买圆底的好还是买平底的最好？ 还是满圆底儿的好，不要买平底的炒菜，平底儿的，不太实用。还是远点儿的？使用。
炒菜时用平底锅好还是用圆底锅好？ 各有各的好，适用于不同的情况。平底锅更适用于西式菜常用的烹饪方法，圆锅更适用于中式菜常用的烹饪方法。平底锅适用于气量小，火焰小，气眼较密且分布均匀的灶或者电磁炉，使用方便适合做小分量的食物，受热更加均匀，烹饪时间较短，适合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鲜等等，但比圆底锅用油要多，而且不宜翻炒，无法使用中餐里的某些烹饪技法，更适合西式菜。圆锅适用于气量足，配有风机火焰大而且冲的灶（以餐馆中的灶为列）适合做中式菜肴，更利于翻炒，并且适用于大分量的食物，可以炒、炸、煎、炖、焖、爆炒和包括中餐的收汁，红烧等等，比平底锅用油要少，中餐中炒制也讲究一个锅气 所以圆底锅就是为中餐而生的，但相比于平底锅更加笨重且不好掌握烹饪方法烹饪时间也较长。平底锅炒菜比圆底锅费油并且不宜翻炒，不需要大火力，炒制时受热更加均匀，适用于小分量的炒制，炒制难度也小很多，并且炒制后便于清洗圆底锅则相反。
买铸铁炒锅买圆底好还是买平底最好？
我觉得铸铁锅圆底比平底锅好。有没道理？ 铸铁锅开锅开好后会很好用的可用来炒菜蒸菜炖菜之类的，而平底锅只适合用来做煎炒，像一些汤水比较多的菜就不适合用平底锅了！咱们中餐还是用铸铁锅多一点，大家在买回来新锅后要开好锅，放在火上烧红，注意要每个地方都烧红，除了锅把手，哈哈哈 这样开完的锅用起来不粘锅还好用！希望我的回答能够对您有所帮助！
圆底锅和平底锅的优缺点和利弊是什么？ 平底锅和圆底锅，各有2113千秋哦！平5261底锅适合作为焙4102、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家1653禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫！此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可！但是锅子容量较小哦！圆底锅气会足一点，这样抄出来的菜 味会够一点！而且锅子容量也比较大可以煮汤。看是要料理什么样的食材就要用什么样的锅子哦！
平底锅和圆底锅各有什么优缺点？平底锅和圆底锅，各有千秋哦！平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。。
圆底锅比较好用？还是平底的锅好用？如何选择锅？ 平底锅2113和圆底锅，各有千秋哦！平底锅适合作为焙、烘、5261蒸4102、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便1653于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，您就能烹调出各式各样的佳肴，丝毫不费功夫！此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可！但是锅子容量较小哦！圆底锅气会足一点，这样抄出来的菜味会够一点！而且锅子容量也比较大可以煮汤看你是要料理什么样的食材就要用什么样的锅子哦！我个人比较喜欢用圆底锅，因为可以慢慢煮！
大家烧菜都是用什么锅？平底还是圆底的 平底2113锅更适合煎炸食物，还有不需要进5261行频繁翻炒的菜；圆底炒菜锅炒菜的时候火力4102更集中，适合翻炒食物，1653而且还适合炖菜、焖菜。电磁炉当然只能用平底的锅；煤气炉的话，圆底，平底都可以。圆底锅比平底锅省油，容量大，而且可以翻勺。中国菜必须用圆底锅，所说的“锅气”，就是菜肴蒸发出去的那些味道可以比较好地保持在锅内，平底锅太浅办不到。至于哪一个受热更均匀，各有各的说法，很多人认为是圆底锅，但是现在很多平底锅科技含量很高，受热均匀是卖高价最起码的条件。
