熟悉历史的人应该都知道，天灾人祸在我国古代最为常见，因为生产力低下，人们没有相应的防护措施，每当遇到洪水、地震、山体滑坡等不可抗力时，“吃”成了百姓最难解决的问题。但这一问题却在明代得到了解决方法，这个解决方法是一棵植物，它叫甘薯，外皮淡黄色，食之有很强的饱腹感。那么这个甘薯从何而来呢？它并非我国本土生产的植物，这一个人冒着生命危险从西班牙“偷”过来的，这个人就是我国的甘薯之父陈振龙。
寻到甘薯
陈振龙原本是秀才，参加乡试失利，转为经商，经常去当时的吕宋岛，也就是现在的菲律宾运货。当时的中国贫富差距大，底层人民经常闹饥荒，陈振龙看在眼里，疼在心里。他一直想寻找解决这种饥荒的办法，而就在吕宋岛，陈振龙发现了当地特有的植物“甘薯”，他从未见过这种植物，既可以生吃，也可以熟食，存活率也非常的高，当地百姓经常会挖这种甘薯吃。
他突然意识到，这也许就是解决中国饥荒的好办法。当时的吕宋岛是西班牙统治的，戒备森严，绝不允许旁人携带甘薯出境。陈振龙就想尽各种办法，他斥巨资买了几尺甘薯藤，将它编入藤篮之中看不出来，再把它藏在运货的船上，经过七天七夜的航行，终于将甘薯带回福州。
缓解饥荒
回到故乡的陈振龙立马将甘薯栽入地中进行培育，并花大价钱雇佣了几个农民日夜看顾薯藤，果然种出了甘薯，当时，正值福州大旱，福建巡抚金学一筹莫展，陈振龙就赶快让儿子陈金纶奉上《献薯藤种法禀帖》，种出了许许多多的甘薯，一下子就缓解了饥荒。
后来，甘薯种植技术得到发扬，因为它耐活，饱腹感极强，味道也甜津津的，又被称作“地瓜”、“红薯”，陈振龙的名字也随着甘薯之名传播中国，人们亲切称他为“甘薯之父”，郭沫若更是对他的所作所为大肆夸奖，赞扬陈振龙“功比神农”，救活当年三亿人口，是切切实实的大英雄。
