食物在真空中会永远不变质吗？为什么？ 肉类在真空中的状态

真空状态下保鲜吗？比如食物在真空状态下不会腐烂吗？ 想知道真空状态下的食物是不是不会腐烂？突发奇想那如果把遗体放到太空里是不是永远不会腐烂？真空的牛肉干包装一般的保质期是多少天 真空2113包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右。5261如果真空状态正4102常1653，食物色味正常，是可以食用的。扩展资料：真空包装优点：真空包装机在食品及药品行业都有应用，一些药品及食品行业规定不能手工进行包装，必须使用机器进行包装。真空包装机有效的提高了这些食品和药品的保质期，提高了这些物品的卫生质量。2.使用真空机包装产品，可以降低包装的成本。3.在就是使用真空包装机包装产品，可以有效的保护人的身体的健康，如一些粉尘、有毒产品、有刺激性、放射性的产品，手工包装起来比较难，因此就选择采用机械进行包装，真空包装机就是zui良好的选择。4.使用真空包装机进行包装产品可以有效的降低劳动的强度，很多产品如果手工进行包装，会使得一些工人得职业病，如果采用真空机包装机，就大大减少了劳动力。5.使用真空包装机进行包装产品，可以根据特定的规格、形状去进行包装，而这些都是人工所做不到的。参考资料来源：凤凰网-真空包装 保质半年 不论多远都可以吃到和田烤全羊啦。-真空包装真空环境下为什么食物可以长期保存？ 经过真2113空包装的食品到底能保持多久，保质期是多5261少天？这是一个4102和很难回答的问题1653，与食品种类和食品真空包装前的预处理有关系。不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。举个例子：凭经验，如果常温下保存两天的食品，大概应该是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。针对于具体产品，应该做实验。下面主要讲一下真空包装的保鲜原理，以便于理解保质期的问题：真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1％时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0．5％，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其他辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、。

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