胡辣汤需要哪些材料和配料？ 胡辣汤需要的材料有里2113脊肉500克、面粉5261100克、红薯粉100克、海带50克、花生米410250克、木1653耳50克、豆皮50克。胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。以下是胡辣汤的做法：肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。2.煮好的肉切成小丁备用。3.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。4.分别把木耳、海带和豆皮切成丝。5.面粉用少许水合成面团，加入适量的水浸泡10分钟。6.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。7.洗面筋的水留下备用。8.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。9.再放入肉丁稍煸炒。10.倒入猪肉的汤。改大火煮沸。11.加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。12.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。13.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。14.同煮约10分钟。15.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。然后关火，加入 米醋和香油即可。胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
正宗胡辣汤的做法是怎样的？
你们觉得哪个牌子的胡辣汤好喝？为什么好喝？本人是胡辣汤的发源地河南周口人，喝了近二十年的胡辣汤。自认为有资格回答这一问题。不过，回答之前要先给大家介绍下什么是胡。
