我买了袋装的泡椒准备做泡菜，但是泡椒水不够，那我该怎么加水才不会坏？ 将水烧沸腾后完全冷却2113，然后将5261冷却的水倒入空的泡菜坛，4102然后坛内放入盐，1653比例为水1千毫升：盐30克；在坛口加水并盖上坛盖；放置两天后放入泡椒，生辣椒，生姜，及任何你想做泡菜的菜品；再盖好盖子；过几天就可以吃到好吃的泡菜啦！注意，在这个过程中不要沾未煮过的水和任何油！
泡椒泡菜的做法，泡椒泡菜怎么做请看泡椒泡菜的做法步骤图：1、准备材料，各类蔬菜洗净，小米辣椒一袋 2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中 3、撒入适量盐，搅拌均匀腌制半。
什么蔬菜做泡菜又脆又好吃
用泡椒如何腌制泡菜 一、2113买新鲜的小红尖椒二斤。5261二、买新鲜的小红尖椒。三、加入1大勺面粉和1大勺食用4102小苏打，泡165320分钟四、仔细把辣椒冲洗干净。五、沥干辣椒水分。六、用牙签将辣椒插上眼。七、把辣椒泡入泡菜坛子里。八、坛子里加入半斤腌制盐。九、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。十、20天后，腌制泡椒酸辣可口。
花椰菜和泡椒一起做的泡菜，有谁知道怎么做？ 菜谱简介 今天给筒子们介绍老坛泡菜的详细做法，非常简单哦。材料有盖的坛子一个，各种应季的蔬菜，凉开水，盐，姜片，花椒，酒，冰糖做法1.清水烧开后放凉，切记一定要放。
市场买的泡椒里的水能泡菜吗 可以泡的。不过泡椒里面的水，一般都是放了 化学药品的，建议还是自己泡。泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜…各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。【泡椒分类】1、二荆条泡辣椒：这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它；2、子弹头泡辣椒：这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块；3、墨西哥泡椒：这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。
请问超市里的泡椒是怎么做的？我用四川泡菜的方法泡的辣椒都是鼓鼓的，没有超市卖的扁扁的没有水的好吃因为超市的辣椒看起来都是干干的，扁扁的，切碎了调麻油非常好吃，但。
泡菜起白沫 那是你在泡的时候不太干净，坛子里有油，或者菜上有油之类的不洁东东 偶泡的就没事啊 记得泡菜之前把坛子用开水烫刷干净，菜也要洗净，不能有一点油脂之类的 要泡出香喷喷。
泡菜怎么泡才会又脆又酸？ 材料白萝卜500克，5261辣椒100克，大料50克，4102姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克做法1.首先在冷水里放入适1653量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。2.待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒.其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.3.放红椒、生姜、蒜进去，可多放些，可增加菜的味。且这种菜要保持坛子内一直有，它们有杀菌提味的作用。4.2－3天后可注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，开始的时候，是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见.如果有汽泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常。5.泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了），可以直接放萝卜白菜等泡菜。
