肉燕的做法，肉燕怎么做请看步骤：1.剁成肉馅，加葱芹菜，酱油，白糖，鸡精，搅拌均匀就可以包了2.放在蒸锅里蒸20分钟就好了3.成品
肉燕，是福建的一道名小吃，其中以福州肉燕最为出名，当然，泉州也有，最为有名的是高丽巷的肉燕。泉州的肉燕外型成三角型，其肉馅是用棒棰槌成泥，虾米、荸荠、葱白。
肉燕的做法，肉燕怎么做请看步骤：1.燕皮先洒点水，回软后，切成馄饨皮儿大小2.猪肉馅和马蹄混合，加生抽，盐，鸡精调好味3.包法很简单，取一张燕皮，放入少许肉馅，将边缘。
肉燕一般要煮多久 材料干燕皮，料酒，油2113，精盐，十三香粉，猪肉5261，葱，姜，酱油，鱼露，鸡4102精，荸荠，鲜虾做法1.猪肉打碎，最1653后是敲碎上劲，我懒就没弄了，荸荠，鲜虾切末，姜切末，我还加了少许葱，加酱油，鱼露，鸡精，料酒，油，精盐，十三香粉多搅拌。2.把干肉燕皮拿出来，起燕皮需要点耐心，我也不是福建人不是很了解怎么起好。自己觉得先用喷壶喷少许水，不要全湿，全湿根本起不开。半干半湿最好。3.准备一条新的湿毛巾，把起好的燕皮均匀摆在上面，这个时候再用喷壶喷水把燕皮打湿.4.将肉陷放在燕皮上面，4角捏起即可。不要拿到手上包不好包。5.包好的肉燕要上锅蒸一下，蒸笼我是铺了少许椰菜，据说不放也可以不粘。6.大火隔水蒸10分钟即可。7.汤的用料：白胡椒粉、虾油或鱼露，少许盐、葱花即可。8.锅内烧热水，下入蒸好的肉燕煮7-8分钟即可。
肉燕为什么叫肉燕 肉燕因为做出来2113的形状和飞燕很像，所以取名为肉燕5261。肉燕皮是由猪肉加番4102薯粉手工打制1653而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉或者扁食，俩者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。肉燕是福建福州的一道著名的特色风味小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。扩展资料：肉燕的做法：所需原材料：1、主料：燕皮155g、肉末200g、红萝卜10g、香菇15g、芹菜10g。2、辅料：地瓜粉、鸡精、酱油、鱼露。第一步：将肉，芹菜，红萝卜，香菇剁成泥，加入地瓜粉，鸡精，酱油，鱼露拌匀制成陷。第二步：把肉燕皮切成2寸见方片。第三步：然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧，就包成了肉燕。第四步：将包好的肉燕放入蒸笼内，旺火蒸5分钟。第五步：然后把蒸好的肉燕倒入盘中。第六步：锅内水烧开后，倒入肉燕，煮10分钟左右。第七步：撒上芹菜，加入适量的鸡精即可出锅。参考资料来源：-。
肉燕的做法 肉燕的详细做法步骤：1、燕皮，用的是成捆的干燕皮。这样一包大约可以做200个肉燕。2、成捆的燕皮打开后是一叠叠的，取出一叠干燕皮，这一“叠”的燕皮都是三折的.
